本草纲目 · 菜部 · 蒜

释名
小蒜、茆蒜、荤菜。
气味
（根）辛、温、有小毒。
主治
时气温病（初起头痛壮热，脉大）。用小蒜一升捣汁三合，一次服下。不愈，可再服一次。
干霍乱（不得吐泻）。用小蒜一升，水三升煮取一升，一次服下。
长年心痛，用小蒜煮成浓汁，勿沾盐，饱食，有效。
疟疾。用小蒜不定量，研为泥，加黄丹少许，做成丸子，如芡子大。每服一丸，新汲水送下。
恶核肿结。用小蒜、吴茱萸等分，捣烂敷患处。
小儿白秃（头上团团白色）。有蒜切细每日擦患处。
蛇蝎螫人。有小蒜捣汁内服，外以蒜渣敷伤处。

《本草纲目》是中国明代著名医学家李时珍编著的一本综合性中医药学著作，被誉为“东方医学巨典”。在《本草纲目》的“菜部”中，有一篇专门讲述蒜的篇章。

在《本草纲目》的记载里，蒜被描述为一种常见的调味品，具有很高的药用价值。它不仅可以作为食物的一部分，还能用于治疗一些疾病。据书中记载，蒜可以预防流感、痢疾等疾病，对于咳嗽、哮喘等病症也有疗效。此外，蒜还有助于消化、杀菌和预防感冒的效果。

在《本草纲目》的“药性”一节中，对蒜进行了详细的描述和分类，说明了蒜的各种属性以及如何应用。例如，书中指出，生用或研成粉末的蒜可以清热解毒，适用于疮痈肿毒等；而炒焦的蒜则能温中散寒，用于治疗腹痛、胃寒等症状。

《本草纲目》中的“菜部”章节详细记录了蒜的形态特征、生长环境、药用价值等内容，是中国古代关于蒜的珍贵文献资料。通过阅读这些内容，我们可以了解到古代人对蒜的认识和利用方式，以及它在中医理论中的地位和作用。