本草纲目 · 菜部 · 胡瓜

释名
黄瓜。
气味
甘、寒、有小毒。
主治
水病肚胀,四肢浮肿。用胡瓜一个,破开,连了以醋煮一半至烂,空心服,一次吃完。不久即可把水排出。
咽喉肿痛。用老黄瓜一个,去子,填满硭硝,阴干为末。每取少许吹喉内。
火眼赤痛。用老黄瓜一条,上开小孔,去瓤,填满硭硝,悬挂阴凉处,等硝透出来后,刮下收存。点眼,甚效。

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介绍


胡瓜,又称黄瓜,在中国菜谱中非常常见。在《本草纲目》的”菜部”中有详细的记载和描述。

  1. 来源

    • 黄瓜是一种常见的蔬菜,属于葫芦科植物。
    • 它生长在中国大部分地区,并且在全球许多地方都有种植。
  2. 用途

    • 葱黄瓜是凉拌、炒菜等多种烹饪方式的常见食材。
    • 在中国菜肴中,它常用于制作各种汤品和沙拉。
    • 黄瓜还被用来榨汁或制成酱料。
  3. 营养价值

    • 含有丰富的维生素C和其他抗氧化物质。
    • 富含水分、纤维素等营养成分。
    • 被认为有助于降低血压,促进消化。
  4. 烹饪方法

    • 可以生吃或者熟食。
    • 熟食时可切片或切成

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