本草纲目 · 石部 · 禹余粮

释名
亦名白余粮
气味
甘、寒、无毒。
主治
大肠咳嗽（每咳便排出粪来）。用赤石脂、禹余粮各一斤，打碎，加水六升，煮成一升。去掉渣滓，分两次服。此方名“赤石脂禹余粮汤”。
肠泄不止。用禹余粮四两（火煅、醋淬），加乌头一两，冷水浸一夜，去皮脐。两药共焙为末。稍滴醋加糊，做成丸子，如梧子大。饭前服五丸，温开水送下。
赤白带。用禹余粮（火煅、醋淬），加干姜等分。如仅有赤带，则干姜减半。两药共研细。每服两茶匙，空心服。
崩中漏下（月经过多，有各种颜色，小肚子痛，不能生育）。用禹余粮、赤石脂、牡蛎，分别煅过，共研细；加乌贼曲、伏龙肝（炒）、桂心，各药等分为末。每服一小茶匙，温酒送下。忌食葱蒜。
大风疠疾（眉发脱落，遍身顽痹）。用禹余粮二斤、白矾一斤、青盐一斤，共研细，装在罐子里，封牢，周围用炭火煅烧自晨至晚约十二小时。特冷却后，研细，埋土中三天。同时，每一两加胡麻（经过九蒸九晒，炒熟）粉三两。每服二钱，荆芥茶送下。一天服两次。

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Assistant: 制作红烧肉是一道非常受欢迎的传统菜肴，以下是基本步骤：

1. 准备材料：五花肉、生姜、葱段等。

2. 将五花肉切成约3厘米见方的小块，并用开水焯水去血沫。这样可以去除部分腥味和杂质。

3. 锅中放少许油，将姜片爆香后加入切好的五花肉翻炒至变色（注意不要让锅底粘上过多的油脂）。

4. 加入适量清水或高汤，大火烧开后转小火慢炖。在炖的过程中可以适时添加一些水以保持汤汁量充足。