释名
燕麦、杜姥草、牛星草。
气味
甘、平、无毒。
主治
（米）充饥滑肠，（苗）胞衣不下。
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本草纲目 · 谷部 · 雀麦
介绍
《本草纲目 · 谷部 · 雀麦》是明代医学家李时珍所著的一本药物学著作，全书共五十二卷，详细记载了各种药物的来源、采集、加工、炮制、性味、功效、主治等方面的信息。其中，“雀麦”是一种常见的谷物，属于禾本科植物。在本书中，雀麦被描述为一种耐寒、耐旱的作物，具有很高的营养价值和药用价值。
雀麦的种子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有很多益处。它可以提供丰富的能量，增强体力和免疫力，促进生长发育，改善贫血症状，降低胆固醇水平，预防心血管疾病等。此外，雀麦还可以作为药材使用，具有清热解毒、消肿止痛、止血等作用，常用于治疗感冒、咳嗽、腹泻、外伤出血等症状。因此，雀麦在古代被视为一种重要的粮食和经济作物。