本草纲目 · 菜部 · 薤

释名
叫，钓子、火葱、菜芝、鸿荟。
气味
（薤白）辛、苦、温、滑、无毒。
主治
胸痹（胸痛彻心，喘咳气短，喉中燥痒，寸脉沉迟，关脉弦数）。用栝楼实一枚、薤白半斤，加白酒七升煮成二升，分二次服。此方名“栝楼薤白汤”。又方：薤白四两，半夏一合，枳实半两，生姜一两，栝楼实半枚，切细，加醋煎服。
奔豚气痛。用薤白捣汁饮服。
赤白痢。用薤白一把，同米煮粥吃。
产后痢。我吃薤白，与羊肾同炒吃更好。
胎动。用薤白一升、当归四两，加水五程式煮取二升，分二次服。
间疮痛痒。煮薤叶，捣烂后涂患处。
咽喉肿痛。用薤根加醋，捣烂敷肿处。

《本草纲目》是一部综合性的中医药学著作，由明代医药学家李时珍编著。这部著作共五十二卷，分为16部、60类，520多种药物，并附有大量插图。其中“菜部”是该书的一个部分，涉及了许多蔬菜的药效和食用方法。

在“菜部”中，李时珍记载了多种蔬菜的药用价值。《本草纲目·菜部》中收录了许多常见的蔬菜，如白菜、菠菜等。这些蔬菜在中医理论中具有清热利湿、润肺止咳、养血安神的作用。

在“白菜”一节中，李时珍写道：“白菜性微寒，味甘辛，有清热利水、化痰止咳、解毒消肿的功效。”这表明白菜是一种常见的食材，同时也具有一定的药用价值。

《本草纲目·菜部》是李时珍对中国古代蔬菜药理的总结和记录，为我们提供了丰富的药用知识，也体现了中医药学的特色和智慧。