释名
菠菜、波斯草、赤根菜。
气味
（菜、根）甘、冷、滑、无毒。
主治
通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。
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本草纲目 · 菜部 · 波菜
介绍
《本草纲目·菜部·白菜》是一本关于蔬菜的中医典籍，由李时珍编写。这本书主要讲述了白菜的生长习性、种植方法以及各种白菜的药用价值和烹饪技巧。
在这部作品中，李时珍详细介绍了白菜的不同种类，包括大白菜、小白菜、油菜等。他解释了这些蔬菜的生长习性，如大白菜喜湿润土壤、喜半阴环境等，并提供了相应的栽培建议。此外，他还探讨了白菜的各种药用价值，如清热解毒、利尿消肿等，并提供了一些实用的食谱。
《本草纲目·菜部·白菜》是古代中医食疗学的经典之作，对后世的饮食文化产生了深远影响。它不仅为人们提供了丰富的蔬菜知识和烹饪技巧，还为人们提供了了解传统中医药学的窗口。