烹茶人外世，遗灶水中央。
千载公仍至，茶成水亦香。

【注释】：

烹茶者（人外）：煮茶人。遗灶水中央：留下水井的中位，即在炉火旁挖一个坑，把水井的水放在坑里烧制。千载公仍至：千年后还有人来到这个山头，来品茗、欣赏山水之美。香：香气。

【赏析】：

这首诗是朱子游武夷山时的咏物诗。全诗以煮茶为题，写茶之清香，写茶之清雅，写山之清丽，写景与咏物浑然一体，意境高远，韵味深长。

“烹茶人外世，遗灶水中央。”首句开门见山，直接进入主题，点出煮茶之人不在人间烟火之外，而在清静幽深的地方。第二句则进一步描绘了煮茶的环境，炉火旁边挖了一个坑，让水井的水在里面烧制。这样的环境，让人仿佛置身于山林之间，远离尘世喧嚣。

“千载公仍至，茶成水亦香。”第三句表达了对历史人物的怀念之情。诗人感慨于千年之后的今天，那些曾经来到过这里的人们依然如约而至，品茗赏景，感受着山水之美。而第四句则将这种美景与煮茶的过程紧密联系在一起，茶香四溢，让人陶醉其中。

整首诗以煮茶为题，通过描绘煮茶的环境、表达对历史人物的怀念以及对茶香的赞美，展现了诗人对自然之美和人文情怀的热爱。同时，诗歌也传达了一种超脱尘世、追求心灵宁静的精神境界。

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