江南十月方肃霜，小槽初滴鹅儿黄。
颇思指动异味尝，门正张罗谁末将。
披绵强来推不去，枯虾欲进止之户。
羊膻豕腥尤可厌，肪截脂凝在何处。
草玄子云黄门郎，遗我黑质而白章。
形之硬语弩力强，写以奇字侔史苍。
愧无纤手色倾国，压糟磨刀走臧获。
喜于左手持蟹黄，美胜八珍熟熊白。
古来狸首歌侯门，名以牛后真屈君。
从今玉汝洗俗谚，好与纨袖陪梁园。
公诗如貂不烦削，我续狗尾句空著。
杨廷秀送牛尾狸侑以长句次韵
江南十月方肃霜，小槽初滴鹅儿黄。
颇思指动异味尝，门正张罗谁末将。
披绵强来推不去，枯虾欲进止之户。
羊膻豕腥尤可厌，肪截脂凝在何处。
草玄子云黄门郎，遗我黑质而白章。
形之硬语弩力强，写以奇字侔史苍。
愧无纤手色倾国，压糟磨刀走臧获。
喜于左手持蟹黄，美胜八珍熟熊白。
古来狸首歌侯门，名以牛后真屈君。
从今玉汝洗俗谚，好与纨袖陪梁园。
公诗如貂不烦削，我续狗尾句空著。
译文：
江南的十月份才刚刚降临霜降，小槽中初滴的鹅蛋黄。
很想知道它的味道是什么？大门敞开着，谁来把美味端上来？
披上棉袍勉强过来推都推不开，枯虾想要进入却停住了。
羊羊肉和猪羊肉尤其令人讨厌，它们的脂肪在何处呢？
草玄子说这是黄门郎送来的，它有黑色的肉质而白色花纹。
它的形体坚硬而言语锋利如同箭矢的力量强大，用奇特的字体来形容它像史书一样古老。
我惭愧我没有纤细的手姿能够倾倒国家，只能把它压成酒糟然后磨刀去杀仆人。
喜欢左手拿着蟹黄，味道比八种珍贵的美食还要美味。
古时候狸猫曾经是侯门的歌妓，因为它的名字叫做牛尾所以真正的主人会委屈自己。
从今以后我会用你清洗世俗的陋习，希望你能够陪伴梁园的美酒宴席。
您的诗就像貂皮一样不需要修剪，我的诗就像是狗尾巴一样无法修饰。
赏析：
这是一首酬答之作，杨廷秀送牛尾狸，作者即兴作诗回赠。首两句点出时令，并交代送物之人。颔联两句写收到礼物后的欣喜之情。“披绵”，“枯虾”，都是形容礼物之珍贵。颈联两句写牛尾狸肉味之鲜美，但因为主人家地位低微（“牛尾”是贱称），所以主人只好忍气吞声。这两句话，既写出了送礼者的谦恭，又写出了受礼者的心情。“羊膻”、“豕腥”，说明牛尾狸肉是难得之物，其价值自是不菲。“肪截”、“脂凝”两句，则进一步描绘牛尾狸肉的质地、色泽，突出其美味。“黄”、“白”二字，不仅点明了牛尾狸的颜色，而且暗示了牛尾狸肉的品质高贵。“草玄子”、“黑质”、“白章”，表明牛尾狸的来历不凡。“形之硬语”，则暗含牛尾狸的肉质之硬。“写以奇字侔史苍”，则是说牛尾狸的外形描写得十分逼真，犹如《诗经》中的古文字一般。“愧无纤手色倾国”，既是自嘲也是自谦。“压糟磨刀走臧获”，形象地说明了牛尾狸肉的珍贵以及制作过程的艰辛。“喜于左手持蟹黄”，既赞美了牛尾狸肉的美味，也表达了对送礼人之感激。最后两句，则进一步描绘牛尾狸肉的美味。“美胜八珍熟熊白”一句，既是对牛尾狸肉美味的赞美，也暗含了对牛尾狸的赞美之意。“古来狸首歌侯门”，是对牛尾狸歌姬身份的肯定；“名以牛后真屈君”，则是对牛尾狸歌姬命运的同情。“从今玉汝洗俗谚，好与纨袖陪梁园”，则是对未来的期望，希望牛尾狸能被人们洗净世俗的眼光，成为高雅的象征。“公诗如貂不烦削，我续狗尾句空著”，则是对对方诗歌的赞赏，同时也表达了自己对诗歌创作的自信。整首诗通过对牛尾狸的描述以及对牛尾狸歌姬身世的描绘，展现了一幅美丽的画卷，同时也表达了诗人对美好事物的喜爱以及对美好生活的向往。