嫩斸苔边绿，甘包雪里春。
萧家汤是祖，束叟饼为邻。
混沌函三极，冲和贮一真。
日斜摩腹睡，自谓葛天民。
【注解】
- 荠馄饨：荠，指荠菜。馄饨：一种食品。
- 嫩斸苔边绿：嫩，指新近采摘的。斸，同“掘”。苔边，指生长在苔藓上的植物。
- 甘包雪里春：甘，甘美，甜润。雪里，指冬末春天。
- 萧家汤是祖，束叟饼为邻：萧家汤和束叟饼都是美食。
- 混沌函三极，冲和贮一真：混沌，天地未分前的状态。三极：天、地、水，指宇宙中的三个基本要素。冲和，指阴阳之气。一真：指道的本质。
- 日斜摩腹睡，自谓葛天民：葛天氏，传说中的远古帝王。这里比喻诗人自己。
【赏析】
这首诗写于唐代诗人李郢任夔州刺史期间。夔州（今重庆市境内）一带山峦重叠，风景秀丽。李郢到任以后，常与当地官员及百姓一同游山玩水。此诗就是他在游览了当地的一些名胜古迹之后写下的。
开头两句写荠菜馄饨之美味可口。荠菜，即野菜的一种，其嫩茎叶可入馔，味清香而略带苦味，可炒食、可拌食、可做馅，也可作汤羹，味道鲜美。馄饨，又称云吞、水饺等，是用薄面皮包裹各种馅料制成的食品，形状像月牙，故称“馄饨”。荠菜馄饨，是民间传统的风味小吃。这两句诗以荠菜馄饨起兴，既写出了诗人对这种民间风味小吃的喜爱，也引出了后文对当地风物人情的介绍。
接着两句写萧家汤和束叟饼的美味。萧家汤，即用鸡肉熬成的汤。束叟饼，是一种烤饼，形似古代的铜钱，所以又叫铜钱饼。这两句诗的意思是说，萧家烹制的鸡汤，就像一位老寿星的寿桃一样，让人吃了还想吃；束叟制作的铜钱饼，就像一位邻居的招待，让人感到亲切。这两句中所用的典故十分贴切。“萧家汤”用的是晋代王戎的故事。有一次他与友人去拜访石崇，石崇设宴款待他们。王戎先到了，石崇就命人准备了鸡汤给他。王戎看到鸡汤时，不禁大惊失色地说：“这是用我的眼睛当煮具烹制的！”这个故事后来被传为佳话。《晋书·王敦传》载，有一年秋天，王敦派使者给石崇送去一盒牛肉干作为礼物，石崇却回赠一盒鸡蛋给使者。使者回去后向王敦汇报了这件事。王敦问使者：“你看见使者的脸色吗？”使者回答：“没有。”王敦又问：“那么使者听到使者的叫声了吗？”使者又回答道：“听见了。”王敦笑着说：“看来我们的鸡蛋比你们的牛肉还要贵重啊！”这则故事与前面提到的“萧家汤”有着异曲同工之妙。而“束叟饼”，则是借用晋文帝曹丕的故事。有一次，曹丕外出打猎回来，见路边有一个卖饼的人，便上前买饼吃了。饼主问：“先生喜欢吃什么口味的?”曹丕回答说：“你的饼做得太好了，我吃起来就像在吃我的肉一样。”这个卖饼人听了，十分高兴。过了不久，曹丕下令把全国的卖饼人召集来，问他们：“你们做的饼好吃吗?有没有谁做得最好?”这时那个卖饼的人站出来，说：“我家祖上三代都制饼卖饼，从我爷爷开始才做到最好。”于是曹丕封他为“饼师长”。这则故事也与前面的“束叟饼”相映成趣。
下面两句写混沌、太极图和冲和二气的神奇奥妙。“混沌”一词最早见于《易经》，指的是天地未形成之前的气态形态。后来人们常用它来比喻模糊不清、不明确的事物。“三极”、“一真”，都是道家哲学用语。《易经》中有“天圆地方”之说，这里的“三极”指的就是天地。“冲和”，出自《道德经》：“道冲，而用之或不盈。”（《四十二章》）老子认为，道是无形无状的，但又能包容万物，所以说它是冲和的。这三句诗的意思是说，混沌状态包含着天地万物，天地之间充满了冲和之气。
最后两句写诗人自比葛天氏。葛天氏是远古时代的一位圣明之君，据说他的治国之道是以无为而治。这里的“葛天氏”是指诗人本人。诗人通过这两句诗表示出自己虽然身处繁华盛世，但仍保持着一份宁静淡泊的心态。
整首诗意境高远，语言简练，寓意深远，是一首难得的咏物抒怀之作。
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