淮白须将淮水煮，江南水煮正相违。
霜吹柳叶落都尽，鱼吃雪花方解肥。
醉卧糟丘名不恶，下来盐豉味全非。
饔人且莫供羊酪，更买银刀二尺围。

注释：

淮白——指淮河一带的特产。

须将淮水煮，江南水煮正相违——淮河水必须用淮河水煮，否则味道就不同。

霜吹柳叶落都尽，鱼吃雪花方解肥——《淮南子》云：“雪花是水气凝成，而鱼食之则肥。”

醉卧糟丘名不恶，下来盐豉味全非——醉后在酒糟中酣睡很舒服，但是下来吃盐豉（一种调料）就没有那种味道了。

饔人且莫供羊酪，更买银刀二尺围——《诗经》中有“羔羊肉”的词句，所以作者说不要供应羊奶酪，要买两把银刀切肉。

赏析：

这首诗以诙谐幽默的语言描绘了美食的制作过程及其变化，体现了作者对生活细节的细致观察和深刻感悟。首联“淮白须将淮水煮，江南水煮正相违”表达了淮河水与江南水的不同之处，突出了淮河特产的独特风味；颔联“霜吹柳叶落都尽，鱼吃雪花方解肥”描绘了雪花落在柳树上的景象，以及鱼儿吞食雪花的情景，生动形象地表现了大自然的神奇魅力；颈联“醉卧糟丘名不恶，下来盐豉味全非”以醉酒后的舒适感受和盐豉的味道做对比，强调了美食的独特魅力；尾联“饔人且莫供羊酪，更买银刀二尺围”则是作者对美食的追求和向往，希望能找到更好的食材来制作美食，展现了他对生活的热爱和追求。整首诗语言生动，意境优美，富有诗意，是一首优秀的诗歌。

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