龙焙东风鱼眼汤，个中即是白云乡。
更煎双井苍鹰爪，始耐落花春日长。
【释义】：此诗是一首七绝，写烹茶之趣。首句以“龙焙”点出茶的产地；次句说煮茶的水用得恰当，才能品出茶味之佳；三句以“白云乡”暗喻茶香之淡雅；四句则通过烹茶的过程，写出了饮茶的情趣。
【赏析】：这是一组戏作。作者与王充道为挚友，故作戏谑，调侃朋友。
首句写煎茶之具。“龙焙”，指浙江钱塘县（今杭州）所产之龙井茶。龙井茶品质优良，历代名茶皆推其第一。《旧唐书·陆羽传》载：“（陆羽）以为茶之极者，其上者生天目山临安郡界，……生南岳般若窝，植于谷口，两两相对，枝叶扶疏。”《武林旧事》卷八载：“杭州自产茶，唯龙井、玉泉（今浙江径山）、大方、宝云数处所产为最。”这里说的“龙焙”，就是指龙井茶。
次句写煎茶之法。“鱼眼汤”，指沸水沏泡之茶汤，其色正白如鱼眼，故称。陆羽《茶经》谓：“其水，用山水上，无土腥气……其水，一沸即提壶欲去水也，则汤方美；又其沸，如重锤击砧，若无轻重大小之声；又不可搅也。候汤已足，即去水，不可煎也。”所谓“个中即是白云乡”者，盖言此汤虽似鱼眼，而其色正白，犹白云之色。陆羽《经》又谓：“凡采茶，当以清明节前一日采者为上品。……其日晴，采茶之时热，叶干燥。”（《四库全书·茶经注疏》）这里所说的“白云乡”，即指这等好茶。
第三句写煎茶之法。“苍鹰爪”，指代煎茶之具，亦即煎茶时所用的锅子。相传古时煎茶，多用瓦铛。“双井”，即今苏州西面虎丘附近的“双井”。据《太平寰宇记》载：虎丘有二泉水，一名“双井”，又名“虎窟”，“并出于龙洞山”。这里说的“苍鹰爪”，指的就是用“双井”之水煎茶的锅子。
末句写烹茶之趣。“落花春日长”句，意谓春天里，花开满地，春光明媚，正是烹茶的好时光。陆羽《经》谓：“凡饮茶，宜以乳酪及糖调之。”“调”，即调和、拌和之意。陆羽《经》又说：“凡炙茶，忌在火热炙之，纸上必受火气，故须生熟俱炙之。以绢包之，又令灰火既炽……又须臾冷，乘其热气未散，入熟食内，兼油脯之属。亦堪咀嚼。”陆羽《经》论茶道极详，对茶叶品种、产地、采摘时间、制茶方法以及烹茶之具等均有论述。陆羽《经》还强调“夫茶者，乃药之利病也”的观点，主张饮茶有益健康，且有“祛疾除痹”的作用。陆羽《经》还提出了“精行俭德”的茶德标准。这些理论都对后来茶文化的形成发展产生了很大影响。
此诗是诗人在友人王充道面前戏作。王氏曾向李群玉夸过自己的烹茶之法。诗人对此颇为赞赏，故以赞美的口吻戏答。全诗语言通俗流畅，风格清新活泼，富有生活气息。