方暑储曲糵，及秋舂秫稻。
甘泉汲桐柏，火候问邻媪。
唧唧鸣瓮盎，暾暾化梨枣。
一拨欣已熟，急搊嫌不早。
病色变渥丹，羸躯惊醉倒。
子云多交游，好事时相造。
嗣宗尚出仕，兵厨可常到。
嗟我老杜门，奈此平生好。
未出禁酒国，耻为瓮间盗。
一醉汁滓空，入腹谁复告。
诗句释义
1 方暑储曲糵，及秋舂秫稻。
- 方暑：正值夏天。
- 储曲糵：存储酿酒的酵母。
- 及秋：到了秋天。
- 舂秫稻：用杵臼捣碎稻米。
- 甘泉汲桐柏，火候问邻媪。
- 甘泉：地名，可能是一个水源地。
- 汲桐柏：从桐柏山上汲取泉水。
- 火候：指烹饪时的温度和时间控制。
- 问邻媪：向邻居询问烹饪的方法。
- 唧唧鸣瓮盎，暾暾化梨枣。
- 瓮盎：陶制的容器，常用于发酵。
- 唧唧：形容声音细小、清脆。
- 鸣：此处可能表示发酵的声音。
- 一拨欣已熟，急搊嫌不早。
- 一拨：一次操作。
- 欣已熟：对发酵过程感到满意。
- 病色变渥丹，羸躯惊醉倒。
- 子云多交游，好事时相造。
- 子云：这里指李白（字太白），唐代著名诗人。
- 好事时相造：经常有好事发生，相互拜访。
- 嗣宗尚出仕，兵厨可常到。
- 嗣宗：李嗣业，唐代将领。
- 兵厨：负责军队饮食供应的地方。
- 嗟我老杜门，奈此平生好。
- 未出禁酒国，耻为瓮间盗。
- 老杜门：杜甫晚年居所，位于成都。
- 禁酒国：唐朝曾禁止私人酿酒。
- 一醉汁滓空，入腹谁复告。
汁滓空：酒液被喝干，只剩下渣滓。
译文与注释
夏天储备酿酒用的酵母，等到秋天再将稻米舂成米粒。
到甘泉山汲取桐柏山的泉水，询问邻居关于烹饪温度和火候的问题。
在瓮中听到酵母的声音，仿佛是它在歌唱；看到液体逐渐变成深红色，犹如夕阳映照。
一次发酵操作完成后，觉得已经很好了，但又怕过早，怕酿出的酒不够好。
因身体不适而脸色泛红，身体感到疲惫不堪，几乎要倒下。
李白有很多朋友，他们经常聚在一起，享受美好的时光。
李嗣业还担任着官职，他的部队经常到厨房来吃饭。
我因为年纪大了而被迫离开家门，却因为热爱喝酒而不能忍受这种痛苦。
我没有走出过被禁止私人酿酒的国境，不能像别人那样随意饮酒。
一次醉酒后，连酒渣都喝了个精光，酒液进入肚子，是谁也不知道的。
赏析
这首诗是一首描述酿酒过程和体验的诗。诗人通过描绘酿酒的各个阶段和感受，表达了自己对酿酒技艺的热爱和对生活的感慨。整首诗语言简练，意境深远，既有生活的真实感，又有艺术的美感。
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