春韭夏菘谁复种，绿葵红蓼尚堪羹。
山存虎踞龙盘势，谷隐猿惊鹤怨名。
“春韭夏菘谁复种，绿葵红蓼尚堪羹。山存虎踞龙盘势，谷隐猿惊鹤怨名”是宋代诗人苏泂的《金陵杂兴二百首·其四二》中的一句，下面将对这首诗进行逐句释义并附上必要的注解和赏析：
- 春韭夏菘：这里的“春韭”指的是春天种植的韭菜，而“夏菘”则是指夏天种植的菘菜，即白菜。这两种蔬菜因其鲜美的味道而备受喜爱，常常出现在人们的餐桌上。
- 谁复种：表达了一种对这种美味蔬菜再次被种植的渴望，同时也暗示了作者对于这种美食可能因为种种原因而逐渐消失的担忧。
- 绿葵红蓼：指的是绿色和红色的蔬菜，如葵花和蓼草，这里用来比喻那些依然生长在人们生活中的普通食材。
- 尚堪羹：意味着这些蔬菜仍然可以用于烹饪，虽然可能不如从前那样珍贵，但仍具有一定的食用价值。
- 山存虎踞龙盘势：描绘了山峦中隐藏的虎踞龙盘之势，象征着自然界的雄伟和壮丽。
- 谷隐猿惊鹤怨名：则表达了山谷间的寂静与深远，以及动物因环境变迁而产生的忧虑和哀怨。
通过对这首诗的分析可以看出，诗人苏泂不仅描述了自然景色的美丽和变化，还深刻地表达了对自然美景和人类生活环境变化的担忧和感慨。
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