藏菜

爨清葵芥充朝膳,岁晚风霜断菜根。
百日园枯未易过,一家口众复何言。
多排瓮盎先忧尽,旋设盘盂未觉烦。
早晚春风到南圃,侵凌雪色有新萱。

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介绍

“藏菜”是西藏地区特有的菜肴

又称“藏式菜肴”,主要指中国藏族少数民族日常食用的菜肴,它不仅体现了藏族的饮食文化,还反映了藏族人民对食材、调料和烹饪技法的独特运用。藏餐的特点在于其用料广泛且独具特色,以牛、羊、猪、鸡等肉类为主,偏好使用重油、重味和香、酥、甜、脆的食品。

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