蜀中有杜处士，好书画，所宝以百数。有戴嵩《牛》一轴，尤所爱，锦囊玉轴，常以自随。
一日曝书画，而一牧童见之，拊掌大笑，曰：“此画斗牛也。牛斗，力在角，尾搐入两股间，今乃掉尾而斗，谬矣。”处士笑而然之。古语云：“耕当问奴，织当问婢。”不可改也。
四川境内有个姓杜的隐士，爱好书画，他珍藏的书画作品有成百件，有戴嵩画的《牛》一幅，他特别喜爱，用锦囊盛起来，用玉石作画轴，经常随身携带着。
有一天晾晒书画，一个牧童看到了这幅画，拍手大笑说：“这画上画的是角斗的牛呀，牛在角斗时力量集中在角上，尾巴夹在两条后腿中间，但这幅画却画成牛摇着尾巴斗角，画错了啊！”隐士笑了，认为牧童说得对。有句古话说：“耕地应当去问种庄稼的农民，织布应当去问纺纱织布的婢女。”这句话是不可改变的。
《书戴嵩画牛》是北宋文学家苏轼创作的一篇散文。
苏轼，字子瞻，号东坡居士，是中国文学史上著名的文学家、书法家和画家，其作品在宋代及后世都产生了深远的影响。这篇散文创作于北宋时期，是一首赞美书画的佳作。文章通过对杜处士珍藏书画的描述，引出牧童对画作的评说，进而表达了作者对当权者的讽刺意味。
文章开篇就描述了杜处士作为一个书画爱好者的特殊爱好。他不仅收藏了数百件书画作品，其中最为珍贵的便是戴嵩的《斗牛图》。这幅作品被杜处士以锦缎作为画套，再用玉装饰卷轴，并时刻随身携带。这一细节体现了他对这幅画的珍视与爱护。
文章的重点在于描写一个意外事件：某日，一个放牛的小孩发现了这幅画，并对之展开了评论。孩子指出了画中的错误：牛角斗时力量集中在角上，尾部夹在后腿间，但画作却错误地表现成了摇尾而斗的样子。这一评论不仅揭示了孩子的机智与敏锐，也使得整个画面显得生动有趣。
文章以古语收尾，用一种含蓄的方式批评了当权者不尊重事实、胡乱变法的行为。这种结尾方式既显示了苏轼深厚的文学功底，又巧妙地将个人情感与国家大事联系起来，展现了作者深邃的政治见解和人文关怀。
《书戴嵩画牛》不仅是一篇描绘书画艺术的文章，更通过丰富的历史背景和文化内涵，展示了苏轼深邃的艺术眼光和高超的文采。
杜处士：姓杜的读书人。
宝：这里是动词，珍藏。
囊：袋子，此处指画套。用彩锦做装画的袋子，用玉石做卷画的轴子。
曝：晾、晒。
搐：抽搐，收缩。
掉：摇着尾巴。掉，摆动，摇动。
然：认为⋯⋯是对的。
所宝：所珍藏的画。
戴嵩：唐代画家。
锦襄玉轴：以玉为轴，用锦囊盛起来。
拊掌：拍手。
翘起尾巴。
