释名
苦荞麻出南方，春社前后种之。
气味
甘苦，小毒。多食伤胃，发风动气，能发诸病，黄疾人尤当禁之。
主治
作饭食。
附方
明目枕：苦荞麦、黑豆皮、绿豆皮、决明子、菊花、同作枕，到老明目。
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本草纲目 · 谷部 · 苦荞麦
介绍
《本草纲目》是明代医学家李时珍的一部巨著，被誉为“东方医学的百科全书”。该书共五十二卷，约190万字，分为16部、60类。其中，“谷部”收录了各种谷物的性味、功效、主治等相关内容。《苦荞麦》（又名荞头、荞麦）是《本草纲目》中记载的一种谷物。
苦荞麦是一种营养价值很高的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪和纤维素，以及多种维生素和矿物质。据《本草纲目》记载，苦荞麦具有清热解毒、降血脂、降血糖、抗氧化等多种功效。常食苦荞麦可预防心血管疾病、糖尿病等疾病，对维护身体健康有很好的作用。
苦荞麦还被用于制作各种食品，如苦荞面、苦荞粉等。这些食品不仅口感独特，而且营养丰富，深受人们喜爱。总之，在《本草纲目》中记载的苦荞麦是一种具有丰富营养价值和多种功效的食物，值得我们在日常生活中适量食用。