释名
苦荞麻出南方，春社前后种之。
气味
甘苦，小毒。多食伤胃，发风动气，能发诸病，黄疾人尤当禁之。
主治
作饭食。
附方
明目枕：苦荞麦、黑豆皮、绿豆皮、决明子、菊花、同作枕，到老明目。
苦荞麦
释名：在中医中，苦荞麦被称为“苦参”，因其味甘、苦。它的名字中的“苦”字，指的是其味道，而“参”则暗示了它的药用价值。
释名的注释：苦荞麻是一种南方的农作物，一般在春社前后播种。
译文：苦荞麦（又称苦参），其味如甘与苦，小有毒性。过量食用可能会损害胃部，甚至引发疾病，尤其是对于患有黄疸的人更需要避免。
注释：苦荞麦，一种常见的粮食作物，主要生长在中国南方地区。它的种子呈圆形或椭圆形，表面有一层粗糙的绒毛。苦荞麦的味道既有甘甜，也有苦涩，因此得名“苦荞”。
译文：苦荞麦被广泛用于制作食物和药材。
注释：苦荞麦的用途非常广泛，不仅可以用来做食物，还可以作为中药使用。它含有丰富的营养成分，对人体健康有很多益处。
译文：苦荞麦可以作为食材，用于烹饪各种美食。
注释：将苦荞磨成粉末后，可以用作制作食品的原材料，如苦荞面、苦荞粥等。这些食品不仅口感独特，而且营养丰富，是现代人追求健康饮食的好选择。
译文：苦荞麦也可以作为药材，用于治疗多种疾病。
注释：苦荞麦含有多种生物活性成分，如黄酮类化合物、氨基酸等。这些成分具有抗氧化、抗炎、降血压等多种功效，因此在中医中被广泛应用于治疗高血压、糖尿病、肥胖症等疾病。此外，苦荞还具有明目的作用，对于眼睛疲劳、视力模糊等症状有一定的改善效果。
译文：如果需要改善视力，可以将苦荞麦与其他草药一同制成枕头，长期使用可以有效保护眼睛，让老年人到老都能保持明亮的双眼。
注释：苦荞麦与其他草药混合制成的枕头，被称为“明目枕”。这种枕头的使用可以促进血液循环，改善眼部疲劳，对于老年人来说尤其有益。长期使用明目枕，可以让老年人的眼睛保持年轻状态，延缓视力下降的速度。
赏析：苦荞麦作为一种古老的植物，其在中医中的应用历史悠久。从最初的药用价值发现到现在的广泛应用，苦荞麦已经成为了人们生活中不可或缺的一部分。同时，它也为人类提供了更多的健康选择。在未来的医药研究中，苦荞麦仍有很大的潜力等待挖掘。