释名
名粕。
气味
酒糟：甘、辛、无毒。
大麦醋糟：酸、微寒、无毒。
干饧糟：基、温、无毒。
主治酒糟：
手足皲裂。用酒糟、狸油、姜汁盐等分，研烂，炒热搽患处裂肉甚痛，但不久即合口，再搽数次，冻伤即愈。
鹤膝风。用酒糟四两、肥皂荚一个（去子）、硭硝一两、五味子一两、砂糖一两、姜汁半瓶，研匀，每日涂搽。加一点烧酒更好。
打伤青肿。用湿纸铺伤处。纸上厚摊一块捣烂的酒糟（先烧过），过一阵，痛处如蚁行，热气上升，肿即消散。
大麦醋糟：气滞风雍、手背脚膝痛。炒热布裹熨，三、两换可愈。
干饧糟：
反胃、呕吐不止。用干饧糟六两、生姜四两，是捣作饼，或焙或晒，加炙甘草末二两，盐少许，煎汤服下。此方“甘露汤”。
《本草纲目》是明代医药学家李时珍创作的一部重要医学著作，其中“谷部·糟”条目详细记载了各种酒糟的用途和功效。以下是对原文的逐句释义：
- 释名：
- 名称解释：这里的“粕”指的是酒糟的残余物，即在酿酒过程中未被完全利用的部分。
- 气味：
- 描述酒糟的气味：酒糟具有甘、辛、无毒的特点，意味着它的味道甘甜、辛辣且对人体无害。
- 大麦醋糟的气味：大麦醋糟具有酸、微寒、无毒的特性，适合用于治疗因气滞风雍引起的手背脚膝痛。
- 干饧糟的气味：干饧糟具有基、温、无毒的特点，适用于脾胃虚弱的情况。
- 主治：
- 手足皲裂：使用酒糟、狸油、姜汁盐等混合后炒热，涂抹于患处，可以缓解因冻伤导致的手足皲裂。
- 鹤膝风：采用酒糟四两、肥皂荚一个（去子）、硭硝一两、五味子一两、砂糖一两、姜汁半瓶，研匀后每日涂搽，有助于治疗鹤膝风。
- 打伤青肿：用湿纸铺在伤处，纸上厚摊一块捣烂的酒糟（先烧过），过一段时间后，痛处如蚁行，热气上升，肿即消散。
- 反胃、呕吐不止：使用干饧糟六两、生姜四两，捣作饼或焙或晒，加炙甘草末二两，盐少许，煎汤服下，这是一种名为“甘露汤”的方剂。
- 用法与用量：
- 酒糟：通常与狸油、姜汁盐等混合后炒热，涂抹于患处。
- 大麦醋糟：适用于气滞风雍引起的手背脚膝痛，炒热布裹熨三、两换可愈。
- 干饧糟：适用于脾胃虚弱的情况，可以作为食疗的一部分。
- 注意事项：
- 在使用酒糟或其他药物时，应注意其可能的副作用和适用条件，避免过量或不当使用导致不良反应。
《本草纲目》中的“谷部·糟”条目不仅提供了关于酒糟的各种信息，还涉及了其他两种酒糟的特定用途和制备方法。这些内容对于理解古代医学知识以及现代生活中的一些传统疗法仍然具有一定的参考价值。
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