气味
黄牛肉：甘、温、无毒。
牛乳：甘、微寒、无毒。
牛脑：甘、温、微毒。
角胎：苦、温、无毒。
牛尿：苦、辛、微温、无毒。
牛屎：苦、寒、无毒。
主治
牛乳：
风热毒气。用煎牛乳一升、生牛乳一升，和匀，空心服。一天服三次。
下虚消渴（心脾有热，下焦焦虚冷，小便多）。常喝牛乳或羊乳，每饮三、四合。
黄牛肉：安中益气，养脾胃，补益腰脚，止消渴及唾涎。
水牛肉：安中益气，养脾办。健强筋骨，消水肿，除湿气。
牛脑：
吐血咯血，五劳七伤。用水牛脑一具，涂纸上阴干，杏仁（煮去皮）、胡桃仁、白蜜各一斤，香油四两，同熬干为末。每服二匙，空心服，烧酒送下。
偏正头刚巧。用白芷、芎各三钱，研为细末，以黄牛脑粘末，加酒煮熟，乘热吃下。酒醉无妨，醒则其病如失。甚效。
《本草纲目》·兽部·牛
气味
- 黄牛肉：甘、温、无毒。
- 牛乳：甘、微寒、无毒。
- 牛脑：甘、温、微毒。
- 角胎：苦、温、无毒。
- 牛尿：苦、辛、微温、无毒。
- 牛屎：苦、寒、无毒。
主治
- 牛乳：用于治疗风热毒气，煎煮牛乳一升和生牛乳一升，混合后空腹服用，一日三次。
- 下虚消渴：常喝牛乳或羊乳，每饮三、四合，有助于补益心脾，止消渴及唾涎。
- 黄牛肉：安中益气，养脾胃，补益腰脚，止消渴及唾涎。
- 水牛肉：安中益气，养脾办，健强筋骨，消水肿，除湿气。
- 吐血咯血，五劳七伤：用水牛脑一具，涂纸上阴干，杏仁（煮去皮）、胡桃仁、白蜜各一斤，香油四两，同熬干为末。每服二匙，空心服，烧酒送下。
- 偏正头刚巧：用白芷、芎各三钱，研为细末，以黄牛脑粘末，加酒煮熟，乘热吃下。酒醉无妨，醒则其病如失。甚效。
赏析
《本草纲目》作为明代医药学家李时珍的巨著，不仅在医学领域具有划时代的意义，更在文化传承上有着不可磨灭的贡献。其中关于“牛”的记载，涵盖了从牛的生理特性到药用价值，再到具体的治疗应用，展现了古人对自然界生物多样性的深刻理解和利用。
李时珍在《本草纲目》中详细描述了牛的不同部位及其药用价值，如黄牛肉能安中益气、养脾胃；牛乳则用于治疗风热毒气等。这些描述不仅体现了古代医学的实用性，也反映了人与自然和谐共生的理念。
书中还记载了多种使用牛脑治病的方法，如治疗吐血、咯血、五劳七伤等，显示了中医独特的治疗方法和深厚的文化底蕴。通过这些记载，我们不仅能了解到古代医学的知识，还能体会到古人的智慧和对生命的尊重。
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