东海沙田种蛤珧，南烹苦酒濯琼瑶。
馔因暂弃常珍变，指为将尝异味摇。
珠剖蚌胎那畏鹬，柱呈马甲更名䖴。
累人口腹吾何敢，惭愧三英喜且谣。
这首诗是周愚卿和江西美、刘棠仲各自创作的关于江珧的诗，然后相互牵强附会地奉答，并采用一个字韵的格律。
东海沙田种蛤珧：东海沙田指的是海边的沙滩田，蛤珧即蛤蜊和蚌肉。在这片土地上，人们播种了蛤蜊和蚌肉。
南烹苦酒濯琼瑶：南方的人们烹制着苦酒，清洗着像玉一样晶莹剔透的蚌肉。
馔因暂弃常珍变：由于暂时丢弃了珍贵的菜肴，改变了原本的口味。馔，指美食；常珍，通常珍惜的美味。
指为将尝异味摇：他们准备品尝这不同寻常的味道。指，这里指菜肴；尝，尝试；摇，动摇。
珠剖蚌胎那畏鹬：珍珠从蚌壳中取出时，就像剖开蚌胎一样，没有什么可以害怕的。鹬，一种鸟。
柱呈马甲更名䖴：柱子上出现了马甲，就像是换了名字一样。柱，这里指柱子；马甲，这里比喻贝壳上的花纹。
累人口腹吾何敢：我不敢把这么美味的食物全部吃完。累，积聚的意思。
惭愧三英喜且谣：我感到惭愧，因为我不能全部吃掉这些食物，只能和他们一起分享喜悦，唱歌庆祝。三英，三人；谣，唱歌。
赏析：此诗通过描绘东海沙田种植蛤蜊、蚌肉的情景，表达了人们对美食的热爱和对生活的热爱。同时，也反映了古代人们对食物的尊重和珍视之情。诗中用词简练而生动，通过对味觉、视觉的描绘，让人仿佛能闻到苦酒的清香，看到琼瑶般的蚌肉，感受到美食带来的愉悦。
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