楚山冬笋斸寒空，北客长嗟食不重。
秀色可怜刀切玉，清香不断鼎烹龙。
论羹未愧莼千里，入贡当随传一封。
薄禄养亲甘旨少，满包时赖故人供。
【诗句解读】
- 首二句：次韵范纯夫戏答李方叔馈笋兼简邓慎思。“楚山”指位于湖北境内的长江以南，即今武汉附近一带；“冬笋”是竹子在冬季长出的嫩芽。这句诗的意思是说在寒冷的冬天，楚地的冬笋被采摘下来，准备送给北方的朋友品尝。
- 三、四句：秀色可怜刀切玉，清香不断鼎烹龙。“秀色”指的是冬笋的颜色，非常鲜嫩美丽；“刀切玉”形容竹笋的质地像玉石一样细嫩。“鼎烹龙”则形象地比喻冬笋煮后的味道鲜美，仿佛是一条巨龙在锅中翻滚舞动。
- 五、六句：论羹未愧莼千里，入贡当随传一封。“论羹”是指用竹笋做菜调味，这里的“羹”可以理解为菜肴；“莼”是一种淡水鱼，也可以用来做菜。这两句诗的意思是说，竹笋作为调料，味道并不逊色于千里之外出产的莼菜，而且能够随同竹笋一起被朝廷征用，作为贡品，让百姓共享。
- 末二句：薄禄养亲甘旨少，满包时赖故人供。“薄禄”意思是微薄的俸禄，不足以供养家人；“养亲”指的是赡养父母；“甘旨”则意味着美味佳肴。这两句诗的意思是说，由于自己俸禄不多，无法满足家人的饮食需求，所以常常需要依靠朋友的照顾。
【译文】
楚地冬日里的冬笋被采摘了下来，准备送给北方的友人品尝。竹笋的色彩美丽，如同玉石一般细腻，经过煮制后的味道鲜美如同龙在锅里翻滚舞动。用竹笋做菜调味，与千里之外的莼菜相比毫不逊色，能够随同竹笋一起被朝廷征用成为贡品，让百姓共享。我因为俸禄微薄，难以供养家人，所以时常需要朋友的照顾。
【赏析】
这首诗通过描绘冬笋和竹笋的美味以及与友人之间的交往，表达了诗人对友情的珍视以及对生活的感慨。诗中以楚山为背景，展现了冬笋的美丽与珍贵，同时也反映了诗人对于生活的热爱和对友情的珍视。同时，通过对竹子的描述，诗人巧妙地将竹笋与莼菜相提并论，展现了其独特的审美趣味。整体上，这首诗语言简练，意境深远，既表达了诗人的情感，又展现了其独特的审美情趣。
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