畋猎得封兽，割鲜为腶修。
易甘非爱日，不败任经秋。
可用资宾豆，何妨鄙荐𦢩。
考之新月录，美脆胜庖牛。

诗句解析

  • 腊脯：指腌制的肉干。
  • 畋猎得封兽：狩猎时捕获的动物，可能是某种珍贵或稀有的动物。
  • 腶修：这里指的是用鲜肉制作成的美味佳肴。
  • 易甘非爱日：意思是说即使味道鲜美，也并不意味着是因为喜爱它而吃。
  • 不败任经秋：意味着即使经过冬天也能保持新鲜，不易变质。
  • 可用资宾豆：可以用来招待客人。
  • 何妨鄙荐𦢩：何妨用普通的小菜作为祭品。
  • 考之新月录：参考新月记录的美食。
  • 美脆胜庖牛：比厨师做的牛更美味，更加脆嫩。

译文

狩猎得到珍贵的猎物后，将新鲜的部分切成小块制成佳肴。
虽然美味但并不代表出于喜爱才吃，因为它能够经得起时间的考验直到深秋。
用来招待宾客的菜肴，没有什么可以嫌弃的地方，即使是普通的小菜也可以做祭品。
根据《新月录》中记录的美食，其口感之美胜过厨师制作的牛。

赏析

此诗通过描述狩猎后如何加工和享用猎物的过程，展现了古人对饮食文化的重视和尊重。从“易甘非爱日”可以看出，古人不仅仅追求美食的味道，更看重食物带来的精神享受和文化内涵。在古代社会，狩猎不仅是为了生存，也是一种特殊的社交活动，通过共享美食来增进感情。此外，诗中提到“可用资宾豆”，反映了古人在宴请宾客时的礼仪和待客之道，体现了当时社会的风俗习惯。这首诗还体现了古代人对于食材选择的严谨态度，如“可用资宾豆”中的“资”即是指供给、供应的意思，说明选用的食材是经过精心挑选的。最后一句“美脆胜庖牛”则展示了古人对食物烹饪技艺的高超水平，即使是最普通的食材，也能通过精湛的烹饪技术变成美食，显示出他们对食物的极致追求。

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