自昔揭阳郡，刺史惟韩侯。
韩侯初来时，问吏泷水头。
到官谕鳄鱼，夜失风雨湫。
乃知抱正直，异类尚听谋。
潮虽处南粤，礼义无遐陬。
勿言古殊今，唯在政教修。
适闻豫章士，勇往登犀舟。
不畏恶溪恶，叠鼓齐歌讴。
远持天子命，水物当自囚。
更寻贤侯迹，书上揭阳楼。
这首诗是唐代诗人韩愈所作，表达了他对潮州刺史韩侯的赞赏之情。以下是对这首诗的逐句解读及赏析：
送胡都官知潮州：诗的开头直接点明了主题，即送别一位名为胡都官的官员去潮州担任刺史。
自昔揭阳郡，刺史惟韩侯：提到揭阳郡，这是古代的一个地名。韩侯是古代的一位著名刺史，这里用“惟韩侯”来强调其地位和声望。
韩侯初来时，问吏泷水头：韩侯刚刚来到潮州任职，他首先向当地的官吏询问有关鳄鱼的问题。
到官谕鳄鱼，夜失风雨湫：韩侯上任后，通过自己的智慧和勇气解决了鳄鱼的问题，使得夜晚的风浪变得平静。
乃知抱正直，异类尚听谋：韩侯的正直使他能够与鳄鱼和谐共处，即使是不同的种族也能听取他的计划。
潮虽处南粤，礼义无遐陬：潮州虽然位于遥远的南方地区，但在韩侯的治理下，当地的礼义教化并未受到影响。
勿言古殊今，唯在政教修：不要认为古代和现在有太大的差异，真正重要的是政治和教化的修养。
适闻豫章士，勇往登犀舟：韩侯听说豫章地区的士人勇敢地登上了犀牛船去潮州。
不畏恶溪恶，叠鼓齐歌讴：豫章士人们在面对恶劣的环境和困难时不畏惧，他们团结一心，一起唱歌歌颂。
远持天子命，水物当自囚：韩侯带着天子的命令去处理潮州的事情，使得当地的水灾得以缓解。
更寻贤侯迹，书上揭阳楼：最后，他寻找韩侯治理潮州的足迹，并将这些事迹记载在揭阳楼的石碑上。
赏析：这首诗通过对潮州刺史韩侯的赞颂，展现了韩侯的正直、智慧和勇敢，以及他对潮州治理的贡献。同时，也表达了作者对于古代圣贤治理地方的敬仰之情。诗中的语言简洁明了，意境深远，具有很强的感染力。