深灰浅火略相遭，小苦微甘韵最高。
未必鸡头如鸭脚，不妨银杏伴金桃。
【注释】
德远叔：诗人的自称。坐上：宴席上。赋肴核：作诗词来描写菜肴和果品。八首糟蟹：是一首七言律诗，每句七个字，共八句，故称“八首”。糟蟹：以酒糟等佐料腌制的蟹。
【赏析】
这首诗描写了德远叔坐在宴席上所作的八首关于糟蟹的七言律诗，其中第一首为题。
首联两句写糟蟹，深灰浅火略相遭，小苦微甘韵最高。
“深灰浅火”指糟蟹的色泽。用浓淡不一的焦黄色泽来衬托糟蟹。“小苦微甘”是说糟蟹味道，既有苦味，又有甜味。“韵最高”是指这独特的风味给人留下的印象最深刻、最美妙。
颔联两句写糟蟹的美味，未必鸡头如鸭脚，不妨银杏伴金桃。
“未必鸡头如鸭脚”，是比喻。糟蟹虽不如鸡头那样鲜美，但比鸭脚更美味。“银杏伴金桃”也是比喻。虽然糟蟹没有鸡头的鲜嫩，但比银杏和金桃的口感更好。
尾联两句写糟蟹的制作工艺，德远叔坐上赋肴核八首糟蟹。
“德远叔”是诗人自称为德远叔。“坐上”即在宴会上。“赋肴核八首糟蟹”是说德远叔在宴会上写了八首有关糟蟹的诗作。
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