上饶灵山无它灵，空山满腹著水精。炯然非石亦非玉，乃是阴崖绝壑千秋万岁之坚冰。
只知灵山有爽气，谁知水精有奇味。诗人新试餐玉方，解遣坚凝作松脆。
银刀细下雪缕飞，金盘饤出琼瑶堆。齿牙着处霜霰响，殽鲭厌后胸襟开。
尊前欢伯来督战，坐上嘉宾欲惊散。胸中自有水精宫，不怕醉乡无畔岸。
【解析】
本首诗是一首题画诗，描绘了一幅“水精脍”的画面：上饶灵山无它灵，空山满腹著水精。炯然非石亦非玉，乃是阴崖绝壑千秋万岁之坚冰。只知灵山有爽气，谁知水精有奇味。诗人新试餐玉方，解遣坚凝作松脆。银刀细下雪缕飞，金盘饤出琼瑶堆。齿牙着处霜霰响，殽鲭厌后胸襟开。尊前欢伯来督战，坐上嘉宾欲惊散。胸中自有水精宫，不怕醉乡无畔岸。
【译文】
上饶灵山无其他什么灵异，空山之中满是吃水精脍的美味佳肴。炯然不是石头也不是玉石，而是那阴深的山崖和深邃壑谷间，千年万年凝结而成的坚硬冰晶。只知道灵山有清爽的气息，却不知道水精也有独特的美味。诗人刚尝试过这种美食，就解除了坚硬冰冻的烦恼，让它变得像松脆的美味一样。
用银刀细细地切着像飘飞的雪花，把晶莹的美味放在金色的盘子里。牙齿咬着的时候，听到寒风在耳边呼啸而过的声音，吃着美味佳肴后心胸开阔。尊前欢伯来督战，坐上的宾客们想要惊慌失色地逃离。胸中自有水精宫，不害怕醉乡没有边岸。
【赏析】
本篇为题《食水精脍》的七律诗，描绘了一幅“水精脍”的画面：上饶灵山无他灵，空山满腹著水精。炯然非石亦非玉，乃是阴崖绝壑千秋万岁之坚冰。只知灵山有爽气，谁知水精有奇味。诗人新试餐玉方，解遣坚凝作松脆。银刀细下雪缕飞，金盘饤出琼瑶堆。齿牙着处霜霰响，殽鲭厌后胸襟开。尊前欢伯来督战，坐上嘉宾欲惊散。胸中自有水精宫，不怕醉乡无畔岸。
这首诗写景状物，生动传神，富有情趣。诗人以饱蘸真情的笔墨，对这道名贵菜肴的制作过程进行了细致的刻画。开头两句“上饶灵山无他灵，空山满腹著水精”是写山中水精的珍贵。这里，诗人并没有正面描写水精的特点，而是把它比做山上的灵山，说明水精的珍贵。而“空山满腹”四字，则形象地写出了水精的珍贵所在。接下来，诗人笔锋一转，从“炯然非石亦非玉”到“胸中自有水精宫”，将水精与山中的石头、玉石相提并论，突出其质地之清、味道之鲜、价值之高。“只知灵山有爽气，谁知水精有奇味”，诗人由山中石头、玉石想到了水精，进一步写出了其独特的味道。
诗人又通过“银刀细下雪缕飞”、“金盘饤出琼瑶堆”、“齿牙着处霜霰响”等诗句，细腻地描写了厨师制作水精脍的整个过程，让人仿佛看到了一道道晶莹洁白的水精脍正在被端上桌面的情景。尤其是“齿牙着处霜霰响”一句，更是将水精脍的口感描述得入木三分。
最后两句“尊前欢伯来督战，坐上嘉宾欲惊散。胸中自有水精宫，不怕醉乡无畔岸”，则是对整个宴会氛围的描写。在这里，“水精宫”一词既指水精脍本身，也指宴席上的人们所共同营造的欢乐气氛。“胸中自有水精宫”一句，既表现了诗人对水精脍的喜爱之情，也表现了他对人生境界的独到认识。
整首诗语言清新自然，构思巧妙独特，情感丰富真挚，读来令人回味无穷。