风炉小鼎不须催，鱼眼长随蟹眼来。
深注寒泉收第一，亦防枵腹爆乾雷。
奉同六舅尚书咏茶碾煎烹三首 · 其二
风炉小鼎不须催，鱼眼长随蟹眼来。
深注寒泉收第一，亦防枵腹爆乾雷。
注释：
- 风炉小鼎不须催：风炉（一种小型的烹饪用具）和小鼎（一种古代的烹饪器具）不需要催促，它们会自动开始工作。
- 鱼眼长随蟹眼来：比喻茶汤的颜色就像鱼儿的眼睛一样清澈透明，也像螃蟹的眼睛一样明亮有神。
- 深注寒泉收第一：将茶叶放入冷水中浸泡，使茶叶充分展开，形成美丽的茶叶卷曲。
- 亦防枵腹爆乾雷：在泡茶的过程中要注意不要让茶水沸腾得过于激烈，以免出现破裂的声音，同时也要避免茶水溢出。
赏析：
这首诗描绘了作者在制作茶的过程中的细致观察和对品质的追求。首先，诗人描述了风炉和小鼎不需要催促就能自动开始工作的情景，展现了其自动化的特点。然后，通过比喻，将茶汤比作“鱼眼”和“蟹眼”，形象地表达了茶汤的清澈透明和明亮有神的特点。接着，诗人强调了在泡制茶的过程中要注意保持水温适中，避免过度沸腾导致破裂或溢出，体现了他对细节的精细把握和对品质的重视。总的来说，这首诗通过对泡茶过程的描述，传达了作者对于泡制茶过程中细节的关注和追求品质的决心。
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