自昔称吴蜀，芳鲜尚未真。
于今盛闽粤，冠绝始无伦。
地占群山秀，时先百卉春。

这首诗是唐代诗人皮日休所作，全诗共四句。下面是对每句的逐词释义：

  • 自昔称吴蜀（吴蜀：指古代中国东南地区的四川和重庆一带）
  • 芳鲜尚未真（芳鲜：指香气芬芳鲜美的食物；未真：指尚未成熟或不够真实）
  • 于今盛闽粤（于今：现在；盛：丰富；闽粤：福建省和广东省）
  • 冠绝始无伦（冠绝：在同类中最为出众；无伦：没有可比的）
  • 地占群山秀（地占：土地占据；群山：众多的山脉；秀：美丽）
  • 时先百卉春（时先：时间上最早；百卉：指各种花卉；春：春天）

译文：
自古以来，吴地的茶、蜀地的茶都以其独特的风味而闻名。然而，如今福建和广东的茶叶却因为品质优良而成为了茶中的翘楚，无可匹敌。这得益于它们肥沃的土地占据了众多山脉的美丽景色，同时它们也总是最早迎来春天的到来。

赏析：
这首诗通过对比的方式赞美了福建和广东的茶。它首先指出了自古以来，吴地和蜀地的茶就已经享有盛名，而后以一个转折，强调了现在福建和广东的茶叶在品质上已经超越了其他地区的茶叶。这种对比不仅展现了地域特色，也体现了诗人对于美食文化的关注和欣赏。

诗人在描绘茶叶生长环境和时间的把握上也颇有讲究。他提到这些地方的茶能够“地占群山秀”和“时先百卉春”，这不仅说明了这些地方的自然条件优越，也暗示了它们在时间的把握上总是领先一步，能够最早迎来春天，为人们提供了最佳的品尝时机。

整首诗语言简洁，情感真挚，通过对福建和广东茶叶的描述，展示了一种对于美好事物的追求和向往，同时也表达了作者对自然和文化的尊重与热爱。

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