久客厌虏馔，枵然思南烹。
故人知我意，千里寄竹萌。
骈头玉婴儿，一一脱锦䙀。
庖人应未识，旅人眼先明。
我家拙厨膳，彘肉芼芜菁。
送与江南客，烧煮配香粳。
【注释】
- 久客厌虏馔：长期在外作客，厌倦了北方的饭菜（指胡食）。
- 枵然思南烹：肚子空空地思念南方的烹饪。
- 故人知我意：老朋友知道我的想法，知道我在怀念家乡。
- 千里寄竹萌：远方的朋友把竹笋送到我这里。
- 骈头玉婴儿：形容竹笋长得很好的样子。
- 一一一脱锦䙀：每一根竹笋都像玉雕的婴儿一样。
- 庖人应未识：厨师们大概不懂得这竹笋的珍贵。
- 旅人眼先明：旅行的人眼睛最先看到它。
- 我家拙厨膳：我家的厨艺很一般。
- 彘（zhì）肉芼芜菁：猪肉切成丝炒着吃。
- 烧煮配香粳：用它来烧煮米饭。
【赏析】
此诗是诗人送别友人时所写，表达了自己对江南风味的喜爱和赞美之情。
首联“久客厌虏馔，枵然思南烹”，诗人因长期在北地作客而厌弃那里的饭食，想念南方的烹饪。
颔联“故人知我意，千里寄竹萌”，意思是说，朋友知道我的心意，从千里之外给我送上了竹笋。
颈联“骈头玉婴儿，一一脱锦䙀”，形容竹笋长得又好又嫩，就像玉雕成的婴儿一样。
尾联“庖人应未识，旅人眼先明”，意思是说，厨师们大概不懂得这竹笋的珍贵，而远道而来的客人却能一眼看出它的价值。
这首诗通过送笋这个事件，表达了诗人对江南风味的向往和赞美之情。同时，也体现了诗人与朋友之间的深厚情谊。
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