咄咄牯牛儿，森森头角露。
恣贪肥腻草，胀杀娘生肚。
忆昔未离群，已作牛王步。
今既离群去，触讳没回互。
没回互病最堪忧，灌澉依前是好牛。
有时喜，未跨门栏先撒𡱢。
有时瞋，掉尾昂头不顾人。
有时好，舌端揽尽千峰草。
有时恶，掣断鼻头双服索。
而今风和日暖，江南江北去何之，伫看深耕浅种拖犁拽杷正当时。
稍乖角，觅便宜。
老夫不惜操刀手，生捉归来活剥皮。

注释：

  • 咄咄牯牛儿：指一头大水牛。牯，公猪。牛儿，指小牛。咄咄，怒声。
  • 森森头角露：形容水牛的角很突出。森森，形容非常。头角，指头上的角。露，露出来。
  • 恣贪肥腻草，胀杀娘生肚：尽情吃那些又肥又腻的草，结果肚子都胀大了，就像妈妈的肚子一样。恣，尽情。贪，贪吃。肥腻，又肥又腻。胀杀，胀得很厉害。娘生肚，比喻肚子。
  • 忆昔未离群，已作牛王步：回忆以前没有离开过群体，现在已经是牛王的行列了。
  • 今既离群去，触讳没回互：现在已经离开了群体，但碰到某些禁忌，又回到了原来的状态。触讳，触犯禁忌。没回互，回到原来的样子。
  • 没回互病最堪忧，灌澉依前是好牛：这种病态最好的治疗方法就是继续按照习惯行事，因为只有这样才能恢复健康。没回互，恢复原状。灌澉，按照习惯行事。依前，按照原来的方式。好牛，好的水牛。
  • 有时喜，未跨门栏先撒𡱢：有时候它很高兴，还没跨进门栏就撒尿。
  • 有时瞋，掉尾昂头不顾人：有时候它很愤怒，尾巴甩动着，头抬得很高，根本不理人。
  • 有时好，舌端揽尽千峰草：有时候它很好奇，用舌头舔遍所有的地方。
  • 有时恶，掣断鼻头双服索：有时候它很恶劣，鼻子被拉断，身上的绳索也被拽断。
  • 而今风和日暖，江南江北去何之，伫看深耕浅种拖犁拽杷正当时：现在天气晴朗暖和，要去江南江北的田野里耕种。
  • 稍乖角，觅便宜：稍微有点偏离了标准，就会找借口占便宜。
  • 老夫不惜操刀手，生捉归来活剥皮：我不惜亲自下厨做饭，把牛抓回来后活活剥皮。
    赏析：
    这首诗通过描述牛的不同状态和行为，反映了作者对牛的喜爱和对农事生活的热爱。诗中通过对牛的各种形态和行为的描绘，展示了牛的生活习性和性格特点，同时也表达了作者对大自然的敬畏和对人类劳动的赞美。整首诗语言通俗易懂，情感真挚，是一首很有生活气息的田园诗。
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