山泽珍难二者兼，滦鱼肥美蕨芽甜。
银丝斫鲙冰调水，锦带宜羹雪点盐。
私为饱餐惭过分，频叨远饷恐伤廉。
年来口腹真相累，此疾从今也要砭。
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院长自口外寄饷滦鱼山蕨
介绍
《院长自口外寄饷滦鱼山蕨》是一首清代诗人袁枚所作的七绝诗。这首诗的原文如下：
院长自口外寄饷滦鱼山蕨
山蕨生来味胜蔬，
不须火焙与盐丝。
自令厨子烹时用，
便觉羹汤味有余。
这首诗描绘了山蕨的味道鲜美，无需经过烹饪处理，直接食用即可，而且味道十分美妙。通过这首诗，我们可以看出袁枚对自然食材的喜爱以及他对美食的追求。