神农本草经 · 上品 · 菜部 · 苦菜

味苦寒。
主五脏邪气，厌谷，胃痹。久服，安心益气，聪察少卧，轻身耐老。一名荼草，一名选。生川谷。
《名医》曰：一名游冬，生益州山陵道旁，凌冬不死，三月三日采，阴干。
案《说文》云：荼，苦菜也。《广雅》云：游冬，苦菜也。《尔雅》云：荼，苦菜，又槚，苦荼。郭璞云：树小如栀子，冬生叶，可煮作羹，今呼早莱者为荼，晚取者为茗，一名荈，蜀人名之苦菜。陶宏景云：此即是今茗，茗一名荼又令人不眠，亦凌冬不凋而兼其止，生益州，《唐本》注驳之非矣，选与荈，音相近。
上菜，上品五种旧同。

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《神农本草经》是东汉时期的一部重要药学著作，由神农氏所著，记载了中国古代最早的药物学知识体系和用药原则。在该书中，“苦菜”被列为上品之一，并归类于“菜部”。然而，《神农本草经》中并没有明确提到具体的植物名称为“苦菜”，可能是因为当时没有确切的科学分类或命名方法。

如果要从现代生物学的角度来描述一种名为“苦菜”的植物，可以这样：

1. 学名：通常会用拉丁文表示，例如 Cynara scolymus（甜菊叶）或者更常见的是 Succinum（薄荷的同源物），但这些并不是严格意义上的“苦菜”。

2. 形态特征：

   • 茎直立或蔓生。
     
   • 叶片互生，边缘有锯齿状裂口。