今年客里逢长至，客子题诗兴亦长。
天上五云开瑞色，人间六琯候新阳。
梅花欲发春前树，竹叶频倾醉后觞。
记取斯文合簪处，环溪溪上济生堂。
注释：
冬至前日侍父宴胡伯奇济生堂今年：这年，指这一年。
客里逢长至：在这异地他乡迎来了冬至节。
客子：指离家在外的游子。
兴亦长：兴致勃勃。
天上五云开瑞色：天上出现了五彩祥云。
人间六琯候新阳：人间迎来了新年的阳光。
梅花欲发春前树：梅花在春天到来之前就要盛开了。
竹叶频倾醉后觞：酒量好的人，常常在醉酒之后还不停地喝酒。
记取：记住。
斯文：此处应指文人学士。
簪处：指文人学士们相聚的地方。
赏析：
这首诗是诗人在冬至节前一日，也就是农历十一月十五日，与父亲胡伯奇在济生堂宴会上的即景之作。诗人以简洁明快的语言，描绘了一幅宁静祥和的节日景象，表达了对家人团聚、朋友相聚的喜悦之情。
首句“今年客里逢长至”，直接点明了时间、地点以及自己的身份——客居他乡，恰逢冬至佳节。诗人在这里巧妙地运用了“客里”这个词，既表明了自己的孤独寂寞之感，又表达了对亲情的渴望。
颔联“天上五云开瑞色，人间六琯候新阳”，则进一步描绘了冬至节的美景。这里，诗人将冬至节比喻为一个喜庆祥和的日子，天上的五彩祥云象征着吉祥如意，人间则迎来了新年的阳光，预示着新的一年充满希望和生机。
颈联“梅花欲发春前树，竹叶频倾醉后觞”，则是诗人对冬至节氛围的进一步渲染。梅花在春天到来之前就要盛开了，而竹叶则在醉酒之后还在不停地摇晃，仿佛在诉说着对美好时光的留恋和对未来的期望。
尾联“记取斯文合簪处，环溪溪上济生堂”，则是诗人对这次聚会的总结和感慨。他认为这次聚会不仅是一次难得的团聚机会，更是文人学士们交流学问、探讨人生的重要时刻。因此，他决心要牢记这一天的欢乐时光，并在未来的岁月中继续发扬光大这一传统。
整首诗语言优美，意境深远，既有对节日美景的赞美，又有对友情的珍视和对传统文化的传承。同时，也反映了诗人内心的孤独和无奈，以及对亲情、友情和传统文化的深情眷恋。