惟芥本菜类,秋深掇而藏。
此种乃野生,已向春初长。
紫花布满地,叶嫩亦堪尝。
气味既不辛,却与芥同行。
北人无不食,木蘖与草芒。
入盘以油和,齿颊流肥香。

【注释】

1.芥:即油菜,一种植物。

2.紫芥:这里指油菜。

3.唯:只、仅。

4.本菜类:指青菜类。

5.秋深掇而藏:秋天里把菜收集起来储藏起来。

6.野生:野生的植物。

7.已:已经。

8.春初长:春天开始生长。

9.紫花:指油菜花的颜色是紫色。

10.叶嫩亦堪尝:油菜的叶子嫩的时候也可以用来品尝。

11.气:气味。

12.不:同“否”。

13.辛:辛辣。

14.木蘖(niè):树的萌芽,泛指植物的芽。

15.芒:指草的茎。

16.入盘:放在盘子里。

17.油和:用油拌和。

18.肥香:指味道鲜美,吃起来有油香。

【赏析】
这是一首描写油菜的诗,全诗以简洁的语言描绘了油菜的生长过程以及食用方法,生动形象地表现了油菜的生命力与美丽。

首句“惟芥本菜类”,直接点明了主题,说明这首诗要写的内容是油菜。油菜是一种常见的蔬菜,属于十字花科植物,其种类很多,其中最为人们所熟知的是白菜和油菜。这里的“芥”是指油菜,而非其他的菜类。

第二句“秋深掇而藏”,描述了农民在秋季时将成熟的油菜收割并储存起来的情景。秋天是收获的季节,农民会在这个时候将成熟的作物收起来,为来年的生活储备粮食。这句诗描绘了农民忙碌的身影和他们勤劳的精神。

第三句“此种乃野生”,进一步说明了油菜的来源,它并非人工培育的品种,而是自然生长的野油菜。这里的“野生”指的是它们没有经过人工的培植和改良,而是自然生长在田野中。

第四句“已向春初长”,描绘了油菜的生长过程。经过一个漫长的冬季,油菜种子在春天来临之际开始发芽生长,到了春季,它们就会茁壮成长,成为人们餐桌上的美味佳肴。这句诗不仅描绘了油菜的生长过程,也表达了人们对春天的喜爱和期待。

第五至八句则具体描述了油菜的形态特征和食用方法。第六句“紫花布满地”,描述了油菜花朵的颜色是紫色的,它们遍布田野,给大地增添了美丽的色彩。第七句“叶嫩亦堪尝”,虽然油菜的叶子很嫩,但是它们的味道依然鲜美可口,可以拿来品尝。第八句“气味既不辛,却与芥同行”,则巧妙地对比了油菜与其他蔬菜的不同之处,虽然它的香气并不浓烈,但是它与芥菜有着相似的属性,都适合用来调味。

最后两句“北人无不食,木蘖与草芒”,描述了油菜的广泛分布和人们的饮食习惯。油菜不仅在南方地区广受喜爱,北方的人们也同样离不开这种食材。他们利用油菜来做出各种美味佳肴,如炒菜、炖汤等,让人们享受到了这道美食带来的美味体验。

整首诗通过对油菜的生长、形态和食用等方面的描述,生动地展现了油菜的美丽与魅力。同时,诗人通过细腻的笔触将大自然的景象与人们的生活紧密相连,让人感受到了生活的丰富多彩和美好。

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