在涤嘉豢，丽碑敬牲。
角握之牡，色纯之骍。
火传阳燧，水溉阴精。
太公胖俎，傅说和羹。
【注释】涤：洗刷。嘉豢：指祭祀用的牲畜。角握之牡：用角握着的公羊。色纯之骍(xīn心)：纯色的公羊。火：指阳燧，古代用来取火的工具；水：指阴精，用水浇灌祭牲。太公胖俎，傅说和羹(gēng羹)：太公，指姜子牙；胖俎，指盛放煮熟的肉的俎案；傅说，商朝大臣，相传曾为傅岩地方长官，善于烹调。
【赏析】此诗是歌颂周文王祭祀先王、先祖的乐章。全诗四句，第一二句写宰杀牺牲，第三四句写烹饪牲体。前两句是讲祭祀的准备工作，后两句是说祭祀时的具体操作。从“火传阳燧”到“水溉阴精”是讲火候的掌握，从“太公胖俎”到“傅说和羹”是讲烹饪的技巧。作者以严谨的科学态度，对古代祭祀仪式进行了高度概括，体现了儒家“敬鬼神而远之”的思想。
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