白珠碧水平铛中，文武微微声渐雄。
一伏三时成半死，再烹经宿变成铜。
将军此朝须舞剑，青腰小儿莫相厌。
白霜理石常煞人，黄矾石胆从来艳。
铁埚土釜各文武，一须五时连夜煮。
开匣见玉须焚香，仙人遇之名长久。
诗句释义及赏析- 第一句：“石胆歌”：这两句诗表达了一种对石头特性的观察。”白珠碧水平铛中，文武微微声渐雄”，描述了将石头放入平底锅中煮时，石头表面因受热而出现白色或绿色的小点，声音由微小而逐渐变得响亮。
第二句：“一伏三时成半死，再烹经宿变成铜”：这几句描绘了经过长时间的烹煮，石头会逐渐变得脆弱，甚至可能“变成铜”。这说明石头在高温的作用下会失去坚硬的部分，转变为金属形态。
第三句：“将军此朝须舞剑，青腰小儿莫相厌”：这句诗意地描述了使用这些经过特殊处理后变得柔软且易碎的石头进行表演的场景，将军们需要用这些石头来表演武术，而年轻的小孩子则可能对此感到厌倦。
第四句：“白霜理石常煞人，黄矾石胆从来艳”：这两句诗通过对比强调了石头的不同之处。其中，“白霜理石常煞人”指的是石头表面的霜冻使得石头表面呈现出一种独特的美丽，但这种美也可能带来危险。而“黄矾石胆从来艳”则强调了黄矾石中的矿物质色彩鲜艳，是大自然中的一种独特现象。
第五句：“铁埚土釜各文武，一须五时连夜煮”：这里提到了铁锅和土釜两种不同材质的容器，以及它们在煮石头时的表现。铁锅可以承受更高的温度，而土釜则更适合慢火炖煮。
第六句：“开匣见玉须焚香，仙人遇之名长久”：最后两句诗表达了对这种特殊石头的珍视和敬畏之情。当人们打开盒子取出这些石头时，就像是发现了珍贵的玉石一样，因此需要燃烧香料以表达敬意。这种石头因其稀有而被赋予了崇高的意义，与仙家有关，象征着长久的好运和成功。
译文
白珠碧平铛中煮，文武声渐雄。
一伏三时变半死，再烹成铜骨。
将军今需舞剑器，青儿莫厌少时疲。
石胆白霜理人惊，黄矾艳色世无双。
铁锅土釜各有宜，五时夜煮待晨光。
匣中玉出焚香烟，仙人名久传万方。
赏析
这首诗通过生动的比喻和形象的语言描绘了石胆的特性及其在烹饪过程中的变化。诗人通过观察石头的表面变化、声音变化以及颜色变化，展示了石头在烹饪过程中的转变。同时，通过对不同场景和人物的描述，展现了石头在文化中的独特价值和意义。