南朝珍馔一时无，尚见休文谢北酥。
陶瓮解汤香出屋，铜铛掠面乳供厨。
中都价重无钱买，京兆书迟怪路迂。
闻道加餐最肥泽，异时烦与致醍醐。
【注释】
- 天启：指天启年间，是明代中期。惠酥：指一种食品，以猪油、白肉、葱、蒜等为原料制成的佳肴。
- 南朝珍馔：指南朝时期（公元420年-589年）的美食。
- 休文：南朝梁人谢朓，字休文。谢朓是南朝文学家，也是美食家，他擅长烹饪。北酥：北朝时期（公元534年-581年）的美食。
- 陶瓮：陶制的容器。解汤：把汤从陶瓮中倒出来。出屋：从屋内倒出。
- 铜铛：铜质的锅。掠面：把面团擀平后用刀刮过。乳供厨：用来做菜的乳。
- 中都：指洛阳，当时的都城。价重：价格昂贵。
- 京兆：指唐代长安城内的行政区，相当于现在的北京市。书迟：指写信迟缓，耽误了时间。怪路迂：埋怨路途遥远。
- 加餐：指进餐时加菜。肥泽：肥美的样子。
- 醍醐：牛奶炼出的脂肪，味美，营养价值高。
【赏析】
这首诗描绘的是南北朝至唐代间人们饮食的变化和对美食的追求。诗中的“天启”是指天启年间，也就是明代中期，当时的食物制作已经相当讲究了。
第一句“南朝珍馔一时无”，指的是南朝时期的美食在当时已经很难见到了。这一句突出了南北朝至唐初时期，人们的饮食习惯发生了巨大的变化。
第二句“尚见休文谢北酥”，说的是虽然现在很难再见到南朝时期的美食，但仍然可以品尝到北朝时期的美味。这句表达了诗人对于美食的热爱和追求。
第三、四句描述了当时人们如何制作美食。“陶瓮解汤香出屋”，指的是将烧好的汤倒入陶瓮中，香气四溢；“铜铛掠面乳供厨”，则是用铜锅烙饼，乳状的面食成为了厨房中不可缺少的美食。这两句展现了当时的烹饪技艺和食材选择。
第五、六句“中都价重无钱买，京兆书迟怪路迂”则反映了当时人们对美食的重视程度，以及交通不便导致的物价上涨。这也体现了当时社会的一种现象，即人们在享受美食的同时，也关注着社会经济的发展。
最后两句“闻道加餐最肥泽，异时烦与致醍醐”则是诗人对未来的美好祝愿，希望人们能够更加珍惜食物，同时也会期待未来有一天能够品尝到更加美味的食物。
这首诗通过对南北朝至唐初时期人们饮食的描述，展现了那个时代人们对美食的追求和向往。它不仅反映了当时社会的经济发展和科技进步，也揭示了人们内心深处对于美好生活的渴望和追求。
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