谁从西域移佳蔬，遍植中原葵苋俱。
清霜严雪冻不死，寒气愈盛方芳敷。
贯金锐箭脱秋竹，剪罗巧带飘华裾。
中含金气抱劲利，穿涤炎热清烦纡。
老人食贫贪易得，大釜日煮和甘腴。
饭炊香白煮饼滑，一饱尽钵无赢馀。
空厨萧条烟火冷，可但食客歌无鱼。
男儿五鼎食固美，当念就镬还愁吁。
【注释】
波棱：即“波罗”的异译。
自：从。
蔬：蔬菜。
甚能解面毒：非常擅长解毒。
予：我，诗人自称。
考：研究。
本草：古代的药学著作，这里指《神农本草经》。
为作此篇：于是写了这首诗。
谁：哪，谁从西域移佳蔬。
移：移植。
来盖：来自盖州（今山东益都）。
盖：同“葛”，这里泛指西域。
西域菜：指西域特产的蔬菜。
蔬：菜。
甚能解面毒：味道非常好。
予颇嗜之：我很喜欢。
因：因此。
考：考查、研究。
本草：指《神农本草经》。
为作此篇：所以写下了这篇文章。
谁：哪里。
谁从西域移佳蔬：哪里是从西域移植了好菜。
遍植中原：广泛种植于中原。
葵苋俱：葵菜和苋菜。
清霜严雪：严霜和大雪。
冻不死：不怕冻死。
寒气愈盛方芳敷：严寒越加，才使草木茂盛。
贯金锐箭脱秋竹，剪罗巧带飘华裾：像贯金石的利箭那样锋利，像秋天的竹子般坚韧，如用剪刀裁剪过的罗裙，飘逸华美。
中含金气抱劲利：里面包含着金子的气息，具有强劲而锋利的特点。
穿涤炎热清烦纡：穿透暑热，消除烦闷，舒散忧愁。
老人食贫贪易得，大釜日煮和甘腴：年老的人贫穷贪心地容易得到，每天用大铁锅烧煮食物，味道鲜美甘甜。
饭炊香白煮饼滑，一饱尽钵无赢馀：饭菜香甜可口，蒸饼滑润爽口，吃饱后连碗里也剩不下了。
空厨萧条烟火冷：空空荡荡的厨房，炊烟冷寂。
可但食客歌无鱼：只是有客人在唱歌而已，没有鱼。
男儿五鼎食固美，当念就镬还愁吁：男子吃上五鼎美食固然很好，应当想到在锅里受苦的日子还很多，要发愁叹息。
【赏析】
这首诗写于公元947年冬，诗人任棣州节度推官时所作。诗人在诗中描绘了一幅生动的田园风光图。
首句“谁从西域移佳蔬”，是说谁从西域移植了好菜。西域菜，是指西域特产的蔬菜，也就是今天说的胡瓜，又称黄瓜、王瓜等。诗人把这种蔬菜比作西域佳人一样美好，这就将西域菜与西域美人联系起来了，形象鲜明，富有情趣。次句“遍植中原葵苋俱”，是说把西域的蔬菜普遍种植在中原地区，葵菜和苋菜都是当时人们喜爱的蔬菜，这里指葵菜和苋菜。三、四两句描写西域菜生长的环境，“清霜严雪冻不死”，严寒越加，才使草木茂盛；“寒气愈盛方芳敷”，寒冷越加，才使人精神愉快，身心舒畅。这是对西域菜生长环境的生动描绘，也是对当时社会环境的形象概括。
五、六句“贯金锐箭脱秋竹，剪罗巧带飘华裾”，是写西域菜的外形特征。西域菜长势旺盛，茎杆坚挺，叶茂果丰。它像贯金石的利箭一样锋利，像秋天的竹子般坚韧，如用剪刀裁剪过的罗裙，飘逸华美。这里运用了比喻的修辞手法，突出了西域菜的特点。七、八句“中含金气抱劲利，穿涤炎热清烦纡”，是说西域菜内含金子的气息，具有强劲而锋利的特点，穿透酷热，消除烦闷，舒展忧愁。这是对西域菜内在品质的赞美和颂扬。九、十句“老人食贫贪易得，大釜日煮和甘腴”，是说年老的人贫穷贪心地容易得到西域菜，每天用大铁锅烧煮美味的菜肴，味道鲜美甘甜。这既是对西域菜味道的赞扬，又是对当时社会现实的一种讽刺。十一、十二句“饭炊香白煮饼滑，一饱尽钵无赢馀”，是说饭菜香甜可口，蒸饼滑润爽口，吃饱后连碗里也剩不下了。这是对西域菜肴风味的描写和赞美。最后两句“空厨萧条烟火冷，可但食客歌无鱼”，是说空空荡荡的厨房，炊烟冷寂。只有客人在唱歌而已，没有鱼。这是对诗人生活状况的描写。通过对比描写，诗人对西域菜的赞美之情跃然纸上，对当时社会现实的不满也表达得十分明确。