不须白粲备晨炊，乳酪羊酥塞北奇。
泥土炕床银瓮酒，佳人椎髻语侏离。
【注释】：
- 滦京杂咏一百首：指明代文人张岱在游历北方时所作的一组诗。滦京，今河北滦县。杂咏，即组诗或组诗。
- 不须：不必。
- 白粲：古代炊具，以白土涂泥烧制而成。
- 乳酪羊酥：指北地的乳制品，如乳脂和奶酪等。
- 塞北：指北方边疆地区，这里泛指北方。
- 银瓮：用银制成的酒缸。
- 佳人：美人。
- 椎髻：古代妇女的一种发型，将头发梳成一个椎形，然后盘起于头顶。
- 侏离：方言，形容女子娇柔可爱。
【赏析】：
这是一首描写北方民俗风情的七言律诗。诗中描绘了北方牧民的生活场景和风俗习惯，表达了诗人对北方民族风情的喜爱之情。
首句“不须白粲备晨炊”，意为不必为了早晨的炊事而准备白粲（一种古代炊具）。这里的“白粲”是特指北方的炊具，而不是泛指任何炊具。这种独特的描述方式，使得读者能够更加直观地感受到北方牧民的生活节奏和文化特点。
颔联“乳酪羊酥塞北奇”，则进一步描绘了北方牧民的饮食特色。乳酪和奶酪都是北方地区特有的食品，它们不仅味道鲜美，而且营养价值高。这里的“塞北”是指北方边疆地区，突出了这些食物的独特性和地域性。
颈联“泥土炕床银瓮酒”，则展现了北方牧民的居住环境和生活习惯。泥土炕床是一种传统的北方住宅建筑，它既保暖又舒适，适合北方寒冷的气候条件。而银瓮酒则是北方牧民常用的饮品之一，它以其独特的口感和风味受到人们的喜爱。这两句通过具体的场景和物品，生动地勾勒出了北方牧民的生活方式和精神风貌。
尾联“佳人椎髻语侏离”，则转向了对北方妇女形象的描绘。椎髻是古代南方妇女的一种发型，而这里的“佳人”显然是指北方地区的女性。她们虽然身处异域，但是依然保持着自己独特的文化传统和生活方式。这里的“语侏离”是形容她们娇柔可爱的语言和举止，进一步突出了她们的美丽和魅力。
这首诗通过对北方牧民生活场景和风俗习惯的描绘，展现了他们对生活的热爱和执着追求。同时，它也反映了诗人对自然之美、文化之魅的赞美和敬畏之情。
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