菜中惟水葵，逐水性甘滑。
叶少多紫茎，浮沉不易拔。

【注释】

莼菜：一种水生植物，生长在湖泽里。

惟：只有。

逐水性甘滑：顺随水的流动而生长，因此味美且滑润。

叶少多紫茎：叶子较少，茎杆却长满了紫色的须根。

浮沉不易拔：即使被水冲走，也不会折断。

【赏析】

此诗描绘了莼菜的生长特性。开头两句写其形态：水中的植物只有莼菜，莼菜又顺从着流水，所以味道既甘甜又滑润。第三句描写其叶子，数量不多，但每片都长得茂盛；第四句描写其茎，虽然茎短，但是茎杆上却长满了紫色的须根。最后一句则写莼菜的浮力和耐力，它虽然会随水流飘走，但不会被冲走或折断。整首诗语言质朴，却形象生动地勾勒出了莼菜的特性。

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