菜兮菜兮始泥蟠，一朝尚膳趋金銮。
灵根中禀天地塞，奕叶下陋桃李繁。
天然不似孤竹若，英气宜带梅君酸。
至味已实商说鼎，高韵耻荐金张盘。
当其栖迹东湖地，百钱争售如蜂攒。
及乎虎啸出扶汉，人以诸葛姓字安。
出处大节如白日，芬香广播天地间。
丹青谁此夺天巧，写入绞绡对吟坛。
吟坛主人广藩伯，知味平生作友看。
每持资斧除恶本，长扇仁风培善根。
蚤晚大拜入廊庙，即此一味呈琅玕。
顿令苍生无此色，多士和根如蔗餐。
我当为作菜君传，万古流传定不刊。

这首诗由八句组成，每句的注释如下：

  1. 菜兮菜兮始泥蟠，一朝尚膳趋金銮。
  • “菜兮菜兮”：形容菜叶肥厚、颜色翠绿。
  • “始泥蟠”：开始是土黄色，像泥土一样。
  • “一朝尚膳趋金銮”：指某天被召到宫廷厨房（尚膳房）去侍候皇帝（金銮殿即皇宫），成为御用厨师。
  1. 灵根中禀天地塞，奕叶下陋桃李繁。
  • “灵根中禀天地塞”：比喻自己有天赋和才华，就像天地间的灵气一样充沛。
  • “奕叶下陋桃李繁”：比喻自己的后代（奕叶指的是家族代代相传的叶子，这里用来比喻子孙众多；“下陋”意为平庸，这里用来讽刺后代不如先祖）不如前人的好，没有达到祖先的水平。
  1. 天然不似孤竹若，英气宜带梅君酸。
  • “天然不似孤竹若”：比喻自己的才能和气质独特，与众不同。
  • “英气”：形容一个人的英勇、豪迈之气。
  • “梅君酸”：暗指梅花的芬芳。
  1. 至味已实商说鼎，高韵耻荐金张盘。
  • “至味”：指最好的味道或最高的境界。
  • “商说鼎”：古代的一种烹饪器具，这里比喻最好的菜肴。
  • “高韵”：指高雅的韵味。
  • “荐”：献给的意思。
  • “金张盘”：古代的一种餐具，这里比喻高档的菜肴或者宴会。
  1. 当其栖迹东湖地，百钱争售如蜂攒。
  • “栖迹”：指定居或者居留在某地。
  • “东湖地”：指的是杭州西湖边。
  • “百钱”：古时一两银子为一百钱。
  • “争售”：争相出售。
  • “蜂攒”：形容很多人蜂拥而动。
  1. 及乎虎啸出扶汉，人以诸葛姓字安。
  • “虎啸”：比喻有力量的人出现。
  • “出扶汉”：帮助汉朝恢复统一。
  • “诸葛姓字安”：诸葛亮的姓氏是诸葛，字孔明，这里用来形容某人因为自己的能力而得到尊重或者赞誉。
  1. 出处大节如白日，芬香广播天地间。
  • “出处”：指一个人的进退出处，即他一生的行为和道德品质。
  • “大节”：重要的节操。
  • “白日”：比喻光明正大，没有污点。
  • “芬香”，比喻名声远播。
  • “芳香四溢”：形容名声传扬得很广。
  1. 丹青谁此夺天巧，写入绞绡对吟坛。
  • “丹青”：指绘画艺术。
  • “谁此夺天巧”：谁能够超越天生的才能？
  • “绞绡”：一种细薄的丝绸，常用来作书画的材料。
  • “吟坛”：文人雅士聚会的地方。
  • “写入”：把……写进文章里。
  • “对吟”：互相唱和的诗词活动。
  • “定不刊”：绝对不会被删改。

赏析：这首诗通过描述一个人从平民到宫廷厨师的转变，展示了他的才能、品德以及对社会的贡献。诗中通过对“菜”、“桃李”、“孤竹”、“梅花”等意象的运用，形象地表达了作者对于才能和品德的追求，以及对自然美和社会美的独特理解。整首诗语言优美，寓意深刻，展现了作者对于人生和社会的深刻洞察。

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