雪重玻璃卷,苍然色不渝。
苦辛通性窍,登荐后甘腴。

【注释】

芥菜:指腌菜。

苦辛通性窍:味苦能开泄,性辛能散结,能通达人体的气机和经络,是治疗疾病的重要药物。

登荐后甘腴:指腌菜食用时,先在锅中加热炒熟,再加入调料和佐料,制成菜肴,味道鲜美,口感丰富。

【赏析】

这首诗描绘了腌制芥菜的过程,以及它所蕴含的药用价值。首联“雪重玻璃卷,苍然色不渝”形象地描绘了腌菜在玻璃瓶中被厚厚的雪覆盖的情景,以及其颜色始终保持如一的特点。颔联“苦辛通性窍,登荐后甘腴”则进一步解释了腌菜的药理作用,即苦辛能够通达人体气机和经络,而经过烹饪加工的腌菜则变得甘美可口。整首诗通过对腌菜的描绘和对其药用价值的阐述,既展现了腌菜的美食特色,也体现了其在生活中的重要性和实用性。

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