鸡子调黄嫩似橙，芥根屡切不妨生。
会心正在酸咸外，一啜闽中菜尾羹。
食菜尾羹绿豆浇饭，
鸡子调黄嫩似橙，芥根屡切不妨生。
会心正在酸咸外，一啜闽中菜尾羹。
译文：
吃着蔬菜做的尾羹，用绿豆汁来拌饭。
鸡蛋黄调得像橙一样鲜艳，芥菜切得很细也不怕生。
只有当味蕾真正领会了酸甜之外的味道时，才能品尝到闽中的美味尾羹。
注释：
- 食菜尾羹：用蔬菜做成的汤或羹作为主食。
- 绿豆浇饭：用绿豆汁拌米饭。
- 鸡子调黄嫩似橙：鸡蛋黄调得很鲜艳像橙一样。
- 芥根屡切不妨生：把芥菜切成很细的丝也不影响口感。
- 会心：领会到其中的滋味。
- 酸咸外：除了酸和咸的味道之外。
- 闽中菜尾羹：闽地的菜肴，这里指福建地区的美食。
赏析：
这首诗描绘了作者在享受闽地菜尾羹时的感受。首句“食菜尾羹”直接点明了主题；第二句“绿豆浇饭”，通过绿豆汁的加入，增添了食物的独特风味；第三句“鸡子调黄嫩似橙”，将蛋黄调制成橙红色的色泽，形象生动；第四句“芥根屡切不妨生”，展示了芥菜的细腻口感，让人感受到其独特的味道；第五句“会心正在酸咸外”，表达了只有在品味了更深层次的味道之后，才能真正体会到食物的美妙；最后一句“一啜闽中菜尾羹”，意味着这一碗闽地的美食让作者陶醉其中，难以忘怀。整首诗通过对食物的描述，展现了作者对闽地文化的热爱和对美好生活的向往。
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