烹鲜滋味定何如，叱驭行经万里馀。
今日秋风吹棹转，江乡原不少鲈鱼。
【注释】
烹鲜：煮鱼。滋味：味道，这里指鱼的新鲜程度，也泛指食物的味道。叱驭：驾御车马。行经：经过。万里馀：一万多里（里是古代的距离单位）。
棹：船桨。秋风吹：秋风拂过。棹转：船桨转动。江乡：江边。原：原来。鲈鱼：一种鱼类，生活在江河中，秋天时最肥美。
【赏析】
此为作者在蜀中时所作。蜀地物产丰富，鱼虾众多，所以诗人在离开蜀地时，便有“鲈鱼堪脍”的打算。而如今，已经回到故乡，但鲈鱼却难得吃上一口。因此，诗题中的“旧时”，实即指诗人此次归乡时的情景而言；“初自蜀归四首”，则是指他这次回家的前后四个阶段而言。
开头两句，写自己初离蜀中之时，心中充满了对故乡的眷恋之情，于是决心要回去探亲访友。“烹鲜滋味定何如”，意思是说家乡的菜肴一定比蜀中的美味多了，我一定要尝尝看。这一句看似平淡无奇，实则饱含了作者对乡土生活的向往和对故乡美食的期待。
“叱驭行经万里馀”，这句的意思是说，我驾着车，穿越了无数的山川河流，历经了万里之遥，终于回到了故乡。这一句表现了诗人对故乡的思念之情，同时也展现了诗人对祖国壮丽山河的热爱。
“今日秋风吹棹转，江乡原不少鲈鱼”，这句的意思是说，现在秋风阵阵，吹得船桨不停转动，可是家乡的江乡却很难吃到鲈鱼。这里的“棹转”，既指船桨不停地转动，又暗含着诗人内心的不安和忧虑。而“江乡原不少鲈鱼”一句，则是说虽然家乡的江乡很难吃到鲈鱼，但并不意味着就没有鲈鱼可吃。这句诗表达了诗人对家乡的思念之情以及对故乡美食的渴望。
这首诗通过对自己归乡途中的经历和感受的描述，展现了诗人对故乡的眷恋之情以及他对祖国壮丽山河的热爱。同时，也表达了诗人对家乡美食的向往和渴望。
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