木有摩厨，生于斯调。
厥汁肥润，其泽如膏。
馨香馥郁，可以煎熬。
彼州之民，仰为嘉肴。

【注释】

摩厨：一种用木制的器具，用来加工食物。

斯调（zhè diào）：这里指烹调方法。

厥汁（jué jì）肥润：其汤汁肥美而滋润。

彼州之民：那里的百姓。

仰：敬仰。

嘉肴：好的菜肴。

【赏析】

《摩厨》是一首描写烹饪技艺的诗，诗人通过赞美摩厨这种烹饪器具，表达了对烹饪技艺的热爱和敬仰之情。全诗语言简练，意境深远，富有哲理性和艺术性。

诗人以“木有摩厨，生于斯调”开篇，形象地描绘了摩厨这种烹饪器具的制作过程。这里的“斯”指的是这个地区，即作者所在的地区。诗人通过对摩厨的赞美，引出了下文对烹饪技艺的论述。

“厥汁肥润，其泽如膏”两句，描述了摩厨制作过程中汤汁的肥润程度。这里的“厥汁”指的是摩厨制作的汤汁，“肥润”形容其质地醇厚，“泽如膏”则形容其色泽金黄，光泽亮丽。这些细节描写生动形象地展现了摩厨的卓越工艺。

“馨香馥郁，可以煎熬”两句，进一步描绘了摩厨制作的菜肴香气四溢、味道鲜美的特点。这里的“馨香馥郁”形容菜肴散发出的浓郁香气，“煎熬”则暗示着烹饪技艺的精湛。

“彼州之民，仰为嘉肴”两句，表达了诗人对摩厨这种烹饪器具及其所制菜肴的敬仰之情。这里的“彼州之民”指的是作者所在的那个地区，“嘉肴”是指美味的菜肴。诗人通过对摩厨的评价，表达了对故乡美食文化的自豪和怀念。

这首诗通过对摩厨的赞美，展现了烹饪技艺在人们生活中的重要性和独特魅力。它不仅是对烹饪技艺的歌颂，更是对家乡美食文化的赞颂。同时，这首诗也体现了诗人对生活的热爱和对家乡的眷恋之情。

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