生酒清于雪，煮酒赤如血，煮酒不如生酒烈。煮酒只带烟火气，生酒不离泉石味。
石根泉眼新汲将，曲米酿出春风香。坐上猪红间熊白，瓮头鸭绿变鹅黄。
先生一醉万事已，那知身在尘埃里。
这首诗描绘了作者对酒的热爱与痴迷。他通过对比煮酒和生酒的味道，表达了他对生酒的喜爱之情。诗中还描绘了酒在酿造过程中的变化，以及酒带给人的不同感受。最后两句则表达了诗人对人生哲理的思考。
诗句释义：
- 生酒清于雪，煮酒赤如血。（生酒清）：生酒比雪还要纯洁，煮酒像鲜血一样红。
- 煮酒不如生酒烈。（煮酒不如生酒烈）：煮酒的味道不及生酒浓烈。
- 煮酒只带烟火气，生酒不离泉石味。（煮酒只带烟火气）：煮酒只是带有烟火的气息，而生酒保持了泉水石的原始味道。
- 石根泉眼新汲将，曲米酿出春风香。（石根泉眼新汲将）：从山石缝隙中流出的泉水清澈见底，曲米经过发酵酿成了春天的香气。
- 坐上猪红间熊白，瓮头鸭绿变鹅黄。（坐上猪红间熊白，瓮头鸭绿变鹅黄）：坐在桌前，红色的猪肉和白色的熊肉交织在一起，瓮头的鸭子变成了鹅黄色。
- 先生一醉万事已，那知身在尘埃里。（先生一醉万事已，那知身在尘埃里）：先生喝醉后，所有的烦恼都消失了。却不知道，自己已经身陷尘世。
译文：
生酒如雪之纯净，煮酒似血之炽烈，煮酒不及生酒之热烈。煮酒仅存烟火之气，生酒犹有泉石之原味。泉眼新汲之水，曲米酝酿之香，春风吹拂之下，猪红熊白交织，瓮头之鸭绿渐变为鹅黄。先生一醉，万事皆忘，却不知身已深陷尘埃之中。
赏析：
此诗通过对生酒和煮酒味道的对比，展现了作者对生酒的深厚情感。他将生酒比喻为雪之纯净，煮酒比作血之炽烈，表达了对生酒纯粹、自然之美的赞美。同时，他也通过对煮酒的描述，表达了对烟火气息的排斥，以及对生酒独特韵味的喜爱。
诗中也通过描绘酒在酿造过程中的变化，展现了酒的魅力。从泉水到曲米，再到春风下的猪红熊白，再到瓮头之鸭绿鹅黄，每一步都充满了变化和生机。这些变化不仅仅是物理上的变化，更是酒带给人们的感受和体验的变化。
诗中的“先生一醉万事已”一句，表达了诗人对酒的特殊情感。他认为，只有通过饮酒，才能忘却一切烦恼，达到心灵的自由。然而，当他沉醉其中时，却无法意识到，自己已经身陷尘世。这既是对酒的赞美，也是对生活的思考。
这首诗以其独特的语言风格和深刻的思想内涵，展示了作者对酒的独特理解和情感寄托。它不仅表达了作者对生酒的喜爱和追求，更揭示了人生的真谛——只有在酒的陪伴下，才能真正地放下一切，享受生活的美妙。
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