姚子雪曲，杯色争玉。
得汤郁郁，白云生谷。
清而不薄，厚而不浊。
甘而不哕，辛而不螫。
老夫手风，须此晨药。
眼花作颂，颠倒淡墨。
【注释】
- 姚子雪：指唐代诗人姚崇，字元之。
- 杯色争玉：指酒杯里的水像美玉一样晶莹剔透。
- 得汤郁郁：形容茶汤香气浓郁。
- 白云生谷：形容茶叶生长在高山云雾缭绕的山谷里。
- 清而不薄：意思是清澈而不轻薄。
- 厚而不浊：意思是厚重而不浑浊。
- 甘而不哕：意思是味道甜美而不使人呕吐。
- 辛而不螫：意思是味道辛辣而不刺激。
- 老夫手风：指诗人的手风（书法风格）。
- 眼花作颂：形容写诗时眼花手乱。
【赏析】
这首《安乐泉颂》是姚崇晚年隐居于四川蒙山时所作，表达了他对大自然的赞美之情。全诗通过描写茶的品质和特点，展现了作者对自然美景的喜爱和对生活的热爱。
姚崇以“姚子雪曲”开篇，描绘了自己与茶的渊源关系。接着，他用“杯色争玉”来形容茶杯中的茶水如同美玉一般晶莹剔透，形象地展现了茶水的颜色和质感。
姚崇用“得汤郁郁”来描述茶汤的香气，让人仿佛置身于一个充满香气的仙境之中。而“白云生谷”则是对茶叶生长环境的形象描绘，展现了茶叶的生长之地如仙境般的美丽景色。
第三，“清而不薄，厚而不浊。”这两句话是对茶的品质的赞美。姚崇认为，好茶应该清澈而不轻薄，厚重而不浑浊，这是对茶品质的基本要求。
第四，“甘而不哕，辛而不螫。”这是对茶味道的赞美。姚崇认为，好的茶应该有甜美的味道而不让人呕吐，有辛辣的味道但又不会让人觉得刺激。这也是对茶味道的基本要求。
“老夫手风，须此晨药。”这一句话是姚崇对自己的书法风格的自谦和自信。他认为自己的书法风格就像这种好茶一样，能够给人带来愉悦和宁静的感觉。同时，这也表达了他对生活的热爱和对自然的敬畏之情。
这首《安乐泉颂》是一首赞美自然之美和生活之美的诗歌。诗人通过细腻的观察和生动的描绘，让我们感受到了大自然的美丽和生活的美好。同时，这首诗也体现了姚崇对书法艺术的独特见解和深厚造诣。
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