建溪玉饼号无双,双井为奴日铸降。
忽听松风翻蟹眼,却疑春雪落寒江。
【注释】惠新:赠送新茶。玉饼:建溪所产的名茶。号无双:名扬天下,无与伦比。双井:宋代建阳水吉镇有两处著名的茶山——翁丁、黄村,其中翁丁出产的“双井茶”最为著名,故称双井茶为“无双”。奴:侍女,这里指茶奴。日铸:即日铸茶。翻蟹眼:形容水泡茶时,水由白渐绿的过程。却疑:怀疑。春雪:春天飘落的雪花。寒江:寒冷的江水。
【赏析】此诗写茶,先从茶的品质写起,突出茶之珍异;再写烹泡方法,表现其色、香、味之美;最后写品饮感受,突出其雅趣。全诗语言平实自然,但意境清新脱俗,耐人品味。