田家茧栗犊，小小可怜生。
未试一犁力，俄遭五鼎烹。
朝来占食指，妙绝此杯羹。
口腹为人累，终怀不忍情。
这是一首五言绝句，作者通过描述农家的劳作场景和生活的艰辛，表达了对农民的同情和敬意。
诗句释义：
有烹犊延客者食之有感
“有烹犊延客者”指的是有人为了款待客人而准备烹饪美味的牛犊。
“食之有感”表示吃了这道菜肴之后，作者产生了某种感慨或想法。田家茧栗犊
“田家”指的是农村的人家，“茧栗犊”指的是用茧子包裹的栗子制成的牛肉。小小可怜生
形容这种牛肉虽小，但很可爱、珍贵。未试一犁力
“试”指的是尝试，“犁”在这里可能是指犁地的工具，“一犁力”指的是使用犁地时的力量。
这句诗表达了牛犊虽然被用来制作美味佳肴，但仍然保持了它的勤劳和辛劳。俄遭五鼎烹
“五鼎烹”指的是古代宫廷中的一种高级烹饪方法，通常用于祭祀或宴请贵宾。
这里的“俄遭”表示突然遭遇。
这句诗表达了牛犊在被烹饪后，却突然成为了贵族们宴请的对象，暗示了社会阶级的差异和不公。朝来占食指
这里的“占”指的是占卜，“食指”指的是人的寿命。
诗人通过占卜自己的生命长短，来表达对生命的珍惜和对死亡的畏惧。妙绝此杯羹
这里的“绝”指的是无与伦比，“杯羹”指的是食物。
诗人认为这道菜肴的味道非常美妙，无法用言语来形容。口腹为人累
“口腹”指的是饮食，“为人累”指的是因为追求口腹之欲而劳累。
这句诗表达了农民为了满足口腹之欲，不得不辛勤劳作，承担着沉重的负担。终怀不忍情
“终”指的是最终，“不忍情”指的是不忍心的情感。
诗人在最后表达了对农民的同情和敬意，不愿意让他们受到不公平的对待。
赏析：
这首诗通过描绘农家的劳作场景和生活的艰辛，表达了对农民的同情和敬意。诗人通过对牛犊的描写，揭示了农民的劳动成果被贵族们所享受的事实，表达了对社会不公的不满。同时，诗人也通过对口腹之欲的反思，表达了对农民辛勤劳作的尊重和同情。这首诗语言简练而富有情感，是一首具有深刻思想内涵的作品。