金城良牸不当车,特为人间作好酥。 馀湩尚供肥犊子,小奁先入太官厨。 邺中鹿尾空名目,吴地莼羹谩僻迂。 欲比君家好兄弟,不知谁可作醍醐。
天启惠酥, 金城良牸不当车,特为人间作好酥。 馀湩尚供肥犊子,小奁先入太官厨。 邺中鹿尾空名目,吴地莼羹谩僻迂。 欲比君家好兄弟,不知谁可作醍醐。 注释: 1. 这首诗是一首咏物诗,通过描述各种食物来表达作者的感慨和期望。 2. 金城良牸(bié):指金城的优质牛。不当车:不用于驾车。 3. 余湩(fèi):剩下的奶。 4. 小奁(lián):小盒子。太官(tài guān)
【解析】 本诗是一首七言绝句,作者在诗中以鹅雏、麦饼、猪肪、醍醐等物,比喻了诗人对美食的欣赏与赞美。 【答案】 译文:鹅雏黄嫩色好味道美,从来说雍酥(即烤鹅)味道最鲜美;女子善于用花草来烹调,鹅雏却要被野人用来做饼子。细涂麦饼珍贵无比,杂炼猪肪味道也最醇厚。鹅雏虽小但知道鼎内美味全由它来烹制,以后不用去吃鹅肉也能品尝到那美味的味道。赏析:这是一首咏物诗,作者借咏鹅雏赞美食
【注释】 1. 天启:指天启年间,是明代中期。惠酥:指一种食品,以猪油、白肉、葱、蒜等为原料制成的佳肴。 2. 南朝珍馔:指南朝时期(公元420年-589年)的美食。 3. 休文:南朝梁人谢朓,字休文。谢朓是南朝文学家,也是美食家,他擅长烹饪。北酥:北朝时期(公元534年-581年)的美食。 4. 陶瓮:陶制的容器。解汤:把汤从陶瓮中倒出来。出屋:从屋内倒出。 5. 铜铛:铜质的锅。掠面
【注释】 天启惠酥:指天启皇帝赐给吴郡(今苏州)人王锡爵的御制酥饼,其上刻有“天启”二字。 高阳:指高阳郡,在今江苏无锡。太守:一郡之长。遗书:遗赠的书。齐民:平民百姓。炼玉酥:即“炼乳酥”,一种用牛乳制成的点心。 欲:想。浮膏:乳汁凝固成块,形似脂肪。卧酪:将乳汁放在热器上加热凝成的奶酪。防馋鼠:防止被老鼠偷吃。更薰厨:更加熏香。 绝知意重分馀弃:意思是说,即使自己知道这种酥饼很珍贵