晏先生，惠我面。亲做庖人，妙手□和软。细细搓来成玉线。致在锅中，水火同烹炼。
觉馨香，成美膳。四个平分，各各无深浅。欲要充饥须九转。饱后云游，处处行方便。
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苏幕遮 · 鄠县晏公惠面
介绍
《苏幕遮·鄠县晏公惠面》是一首由金朝诗人马钰创作的古诗。下面将详细解析这首诗：
- 作者简介：
- 马钰，全真道的祖师王重阳在山东收下的首位弟子，大定十年王重阳逝世后成为该派的第二任掌教。他在中国道教历史上占有重要地位，与王重阳另外六位弟子合称为“北七真”。
- 诗歌原文：
- 晏先生，惠我面。
- 亲做庖人，妙手搋和软。
- 细细搓来成玉线。
- 致在锅中，水火同烹炼。
- 觉馨香，成美膳。
- 四个平分，各无深浅。
- 欲要充饥。
- 诗歌鉴赏：
- 主题明确：诗歌以“晏公惠面”为题，描绘了一位烹饪高手制作美食的情景，通过细腻的笔触展现了烹饪过程中的细节之美。
- 语言优美：“妙手搋和软”，用词精准而形象地描述了厨师精湛的手艺；“细细搓来成玉线”则形象地描绘了面条的光滑细腻。
- 创作背景：
- 根据诗中的“亲做庖人”，可以推断出这是一首描写厨房生活的诗歌，反映了古代社会的饮食文化以及厨师的技艺。
这首诗不仅体现了作者在文学上的造诣，也反映了当时社会的风俗习惯和饮食文化。通过对《苏幕遮·鄠县晏公惠面》的深入解读，可以更全面地了解元代的社会风貌和文化艺术成就。